大黄花鱼的家常做法

1. 大黄花鱼的家常做法？
2. 家常黄花鱼的家常做法？

大黄花鱼的家常做法？

材料：大黄花鱼一条600克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯 。

做法：

 1.平底锅内热油，放入姜片炸至金***捞出。

2.将黄花鱼放入用小火煎 。

清蒸黄花鱼：

1、选新鲜一斤左右黄花鱼一条，刮净鱼鳞去除鱼鳃清洗干净备用。

2、准备辅料：食盐、生抽、鸡精、葱段、姜片适量。

3、黄花鱼背斜刀切入到鱼骨，一面切2～3刀，取鱼盘一个下面垫葱段姜片，黄花鱼放盘中上面再铺上葱段姜片。

4、蒸锅加水烧开，放入黄花鱼蒸10分钟左右。同时取小碗加入生抽适量一起放蒸锅。

5、取出黄花鱼拿掉葱段姜片，淋入蒸过的生抽，再铺上一层葱段，淋上热油即可上桌。

食材：

黄花鱼1根、大蒜200克、姜适量、小葱适量、盐适量、酱油适量、料酒适量、醋适量、白糖适量

蒜香大黄花鱼的做法步骤

1、把黄花鱼用刀清除鱼鳃、鱼鳞和内脏，放在水龙头下进行冲洗，然后沥干水分放入大盆里，用刀在表面两侧划上两刀，添加盐和料酒涂抹均匀进行腌制，大约20分钟

2、把姜蒜削去皮，与葱一同用清水洗净，蒜和姜用刀切成块，葱切成段盛入碗中留着备用。

家常黄花鱼的家常做法？

食材：黄花鱼一条，葱花，姜丝，香料，盐，老抽，冰糖各适量，小红椒一个

步骤：

1、黄花鱼洗净去鳞，内脏鱼身斜刀切。

2、锅中加油，大料，花椒，桂皮炒香后捞出料渣。

3、去掉料渣油锅加冰糖，老抽，加水烧开后下入黄花鱼。

1.配菜煎好备用

油热后放入姜葱蒜爆香，炒出香味后把它盛出来，然后把处理好的黄花鱼放入锅中煎。

2.锅中煎鱼

鱼皮煎的时候把鱼晃动一下，让它受热均匀，把鱼煎黄鱼面后放另一面接着煎。

3.加入调料

把黄花鱼整理好，洗干净沥干水分，或用厨房纸巾把身上的水插干炸时不易崩水，然后把鱼抹上蛋清稍微沾点干淀粉薄薄的，起锅烧油放入点食盐以免沾锅，油温5成热把鱼放进去小火炸制两面变黄放在盘里备用，锅里有点油就可以，放上葱段，姜片，八角，桂香干辣椒，盐，适量白糖，倒入一罐啤酒和少量的水，烧开把鱼放进去煮炖20分钟收汤即可。

材料：黄花鱼、小油菜、姜葱末、粟粉、盐、生抽、白胡椒粉

　　做法：

　　1、黄花鱼去除内脏洗净;

　　2、小油菜洗净备用,葱末、姜末、粟粉(玉米淀粉);

　　3、玉米淀粉用温水冲开，搅拌均匀成糊状即可;将黄花鱼放入淀粉糊中，让鱼全身都粘满淀粉糊;