天津老式烩面的做法？
主料：羊骨头（羊脊骨腿骨为上等）、羊腿肉、粉条、黄花菜、香菜、豆腐丝、海带（或选用木耳）、鹌鹑蛋、面粉
配料：八角、大料、草果、茴香、盐、味精、香油（南方称“芝麻油”）
熬汤：
1．羊肉切成大块，羊肉和羊骨头用清水洗净，用清水中浸泡约1小时，捞出，冲洗干净。
1.准备好食材：生姜，木耳，西红柿，鸡蛋，圆白菜，豆腐皮，生菜。
2.把生菜切段，圆白菜切小块，豆腐皮切成菱形，西红柿切块，木耳切碎，生姜切末放入盘子里备用，鸡蛋磕入碗里，搅拌成蛋液备用。
3.给盆里加入面粉，加点盐，然后再加入一点水，揉成光滑的面团备用。
4.给锅里加点油，开中小火，油热后把除生菜和蛋液之外的所有菜都倒入锅里翻炒片刻，然后给里边加入盐，鸡精，味极鲜，泼好的辣椒油。
5.给锅里加入凉水开大火烧开。
6.把刚才的面团揉一会，然后用擀面杖把它擀成薄薄的圆片。
7.擀好后，用擀面杖把面片卷起来。
8.用刀从擀面杖中间全部划开。
9.然后把面片切成这样菱形的面片。
10.等水烧开后，把面片儿倒入锅里煮熟。
河南羊肉烩面的配方？
它配方有海带、豆腐皮、木耳、粉条、羊肉和生菜之类的蔬菜等等。
到了河南最出名的就是河南烩面了，做法也很简单，首先把食材都准备好，然后羊肉下锅炒香，然后加水煮烩面，接着再把配菜放里面一起煮，最后加点香菜点缀一下就可以出锅了，这样一碗羊肉烩面就做好了。
开封羊肉烩面汤料的配方：
原料：上等嫩羊肉约3千克，羊骨头约6千克，羊油750克，生姜100克大葱250克。
香料包：花椒10克，八角15克，三柰5克，桂皮5克，小茴5克，草果5克，良姜5克，丁香2克。
炒烩面片的神仙吃法？
1. 是将面片烩熟后，加入各种调料和配菜，口感丰富、味道美味。
2. 这种吃法的原因是烩面片可以将面条的味道和汤汁充分融合，同时加入各种调料和配菜可以增加口感和营养。
3. 可以根据个人口味和喜好进行变化，例如加入辣椒油、豆腐皮、肉丝等等，让味道更加丰富多样。
1. 准备烩面胚和配菜，豆皮、鸡蛋、香菇、番茄、绿豆芽、生菜均可。
2. 烧油，炒鸡蛋备用。
3. 爆香蒜片，加入香菇、番茄、绿豆芽、生菜翻炒，炒好后装盆。
起锅烧水，水开之后先下入豆皮煮一会，然后开始拉烩面，喜欢吃薄的就拉长一些，喜欢吃薄的就拉得短一些，这个看个人喜好，烩面胚因为非常的柔软且韧性非常好，一般人都可以拉成。拉好的烩面胚下入锅中煮上1[_a***_]，下入生菜再煮30秒就可以盛出来了。
芝麻酱羊汤烩面家常做法？
所需材料：粉条、羊骨汤、面粉、木耳、盐、芝麻酱。
熬好的羊骨汤（建议羊骨多熬几次，才能出奶白色）
和面，醒发一会儿，再和成表面光滑的面团，擀成饼状，切成厚条，抹上油，醒发两个小时。取面条捏宽甩薄下入汤中。
面煮1-2分钟后，放入泡好的粉条和菠菜。
调味放入盐、芝麻酱即可出锅。
材料
西红柿2个、芝麻酱 100克、香菇2个，韭菜50克，羊肉300克，姜蒜适量
做法
1、所有原料切丁，想吃啥放啥，这次我放了西红柿、香菇，还放了韭菜。
2、羊肉切小后，锅烧热，不用放油，炒干水分
