小象拔蚌粥的做法：象拔蚌煲粥做法视频

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主料：象拔蚌4只、青椒2个辅料：油适量、盐适量、姜汁适量、酒适量、葱适量步骤：切开外壳。取出肉。切去内脏。切开，撕去皮。切成片。

拌象拔蚌。主料：象拔蚌1只。配料：豉油星少许。做法：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片。锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。油爆蒜香象拔蚌。

先烧一锅热水，然后将刀沿着壳慢慢割开，刀一定要非常锋利，这样解剖起来速度才快，两边手法相同。这就是从壳里面剖出来的样子。将整条象拔蚌放入开水中，30秒以后迅速取出。

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【做法】①象拔蚌肉切薄片，加入绍酒、精盐拌匀，稍腌，用七成油温拉嫩油（也可以用滚水焯至嫩熟）。②荷兰豆撕去筋络。甘笋去皮切片花，用滚水焯过。③草菇头部界十字形刀口，先飞水，后用姜汁酒、精盐煨过。

制作步骤：处理象拔蚌，去壳，剥去外皮。将洗净的象拔蚌切成薄问片。用生粉，盐，姜腌制。准备一瓶鱼露，可以很好的提鲜家里有鱼骨头，熬了纯鱼汤做此菜的汤底。

下面是我给你整理的象拔蚌的做法大全。象拔蚌杂粮粥的做法材料象拔蚌，肉末/瑶柱，虾，杂粮，火腿片/姜片，盐，青菜丝，香油做法瑶柱先泡软，泡过的水也要。虾先去壳。杂粮先用水泡（有黑麦小麦比较难烂）。

（图片来源网络，侵删）

1、主料：象拔蚌4只、青椒2个辅料：油适量、盐适量、姜汁适量、酒适量、葱适量切开外壳。取出肉。切去内脏。切开，撕去皮。切成片。

2、可以做象拔蚌粥。具体做法如下：准备材料：象拔蚌 1只，米 100克，鸡汁 5克，盐 3克，姜末 5克，葱花，水 1500克。

3、象拔蚌食用方法白灼象拔蚌原料：象拔蚌1只、豉油皇适量。做法：取象拔蚌1只，去壳取肉，批成片锅内放半锅水，水煮沸时，投入批好的蚌肉片，立即捞出装盘，用豉油皇拌匀即可。

（图片来源网络，侵删）

4、象拔蚌最受欢迎的吃法是刺身，它的刺身可食用的部位是它那长长的触管和身体里的一部分肉。

5、主料：象拔蚌4只、青椒2个辅料：油适量、盐适量、姜汁适量、酒适量、葱适量步骤：切开外壳。取出肉。切去内脏。切开，撕去皮。切成片。

6、第一种方法是清炖象拔蚌。这种烹饪方法非常简单，只需将象拔蚌清洗干净，在锅中放入清水和适量的生姜，然后加盖煮约5分钟即可。此时可以用筷子将象拔蚌取出，再用调料盘盛装，淋上葱花、姜末和芝麻酱就可以了。

另取锅，米水比例约（1：8），将白粥熬煮到滚稠，米粒软透。加入象拔蚌内脏和蚌身尾部肉片，姜汁葱末。再加点盐调味后，取碗盛粥，葱绿末，胡椒粉并滴点香麻油提味。

象拔蚌内脏切开去黑污，再切成片放些料酒浸十分钟备用。大头芥菜切小粒，西红柿切开去心再切成小粒。烧一小锅热水滚后，放芥菜粒、西红柿粒，滚一滚放冬菜，下料酒、盐、糖调味，下白饭滚大约五分钟，熄火。

先将象鼻蚌剖开，去鳃取肉，以盐搓之，去掉粘滑河腥之液，剖片，以温水漂清。将盐卤豆腐切厚片以清水养之。备火腿丝、姜丝、小葱丝（段）。豆腐入锅加水，配以火腿丝、姜丝共煮，加料酒去腥。

操作步骤如下：将鲜活的还在动的象拔蚌，清洗一下象拔蚌的表壳，准备下步处理。步骤2：把象拔蚌的蚌壳开口朝上放在案板上，用左手按牢，右手执锋利的小刀，贴着蚌壳的边缘***蚌壳和蚌身之间的虹吸管底部。

西芹炒象拔蚌的做法象拔蚌解冻洗净鸡胸肉切条，用生粉，料酒，油，耗油抓匀放一边腌制。西芹用削皮工具把表层纤维削掉。姜切丝。小锅煮水，开了加入西芹焯水，水将滚就捞出。

去壳取肉，青椒切丝，葱切段，姜切片，切片，加姜汁酒调好味，热锅下油，下椒丝，加蚌片，快速炒，加盐，装上碟就好了。

做法：青笋（莴笋），切成丝，用刨丝也行。撒一下盐去一下苦水。用冷开水过一遍。泡上冰块。这样出来的才会脆。小象拨蚌分两吃，肚内脏的部分用来煮粥，其他的用来酌，拌。

小象拔蚌（蚌肚）花蛤米水姜丝小象拔蚌粥的做法一蚌两吃，蚌肉做凉拌，蚌肚煮粥。蚌分成肉和肚两部分米洗净待用花蛤煮开，留蛤汤加姜丝煮粥高压锅气盖煮开，调小火煮十分钟。

象牙蚌做好吃又简单方法：材料：象牙蚌1个、盐5g、芥末3g、柠檬片3片、香油4g、酱油2g、锅、菜刀。蚌和肉分离后，用清水分别洗净，然后把象拔蚌切成三部分，每个部分用作不同的烹调方式。

象拔蚌杂粮粥的做法材料象拔蚌，肉末/瑶柱，虾，杂粮，火腿片/姜片，盐，青菜丝，香油做法瑶柱先泡软，泡过的水也要。虾先去壳。杂粮先用水泡（有黑麦小麦比较难烂）。