豆芽豆腐煲？
食材清单
黄豆芽 400g 、 豆腐 5片 、 葱 适量 、 姜 一片 、 八角 1个
（图片来源网络，侵删）
步骤1/5
步骤2/5
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步骤3/5
砂煲内放入适量油，下入葱姜爆香，放入豆芽炒至变色放少许酱油，放入八角，放水煮至八成熟，放些盐，因为豆芽不好入味。
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步骤4/5
豆芽豆腐汤怎么做好吃？
材料：黄豆芽250g、豆腐200g、精盐、葱、豆油、味精各适量。
制作步骤：
2、锅内放油，烧热，放入葱丁煸炒，再放入黄豆芽，炒出香味后加水烧开。
豆芽豆腐汤是一道简单又营养的汤品，做法也很容易。首先，准备好洗净的豆芽和切成小块的豆腐。
然后，在锅中加入适量的水，放入切好的豆芽和豆腐，加入盐、鸡精等调味料，煮至豆芽和豆腐熟透即可。为了增加汤的美味度，也可以加入一些葱姜蒜和一点瘦肉，一起煮沸。制作完毕的豆芽豆腐汤，味道清爽鲜美，富含蛋白质和维生素，是一道适合任何时候、任何人都可以尝试制作的美味佳肴。
豆芽炸豆腐的家常做法？
具体的制作过程
1.把韭菜枯黄发干的部分都掐掉不要，再放入盆里加水清洗干净，如果根部比较老，就用刀切掉一小段不要了吧，把韭菜切成大小合适的段。
2.豆芽用水泡一泡后换水再洗一遍，捞出沥干水分。将炸豆腐用水过一下后挤干水分，放砧板上切成条状。
3.锅里放入适量的油，大蒜拍扁去皮放入炒出香味来，接着倒入切好的炸豆腐翻炒一会儿，然后把豆芽也下锅炒，不用多久硬挺挺的豆芽就会软下去了，放入一点点的生抽和盐炒匀。
4.放入韭菜段，大火快速翻炒，这时候的豆芽有点难炒开，可以用筷子作为***将韭菜和豆芽拌炒匀，韭菜一断生就马上关火，出锅装盘。
做豆腐的豆子可以生豆芽吗？
做豆腐的豆子一般都是好黄豆。如果是新黄豆，而且经过挑选去掉破损坏豆是可以生豆芽的。而且出芽率很高，如果做豆腐用的是陈豆而且有破损豆，就不能生黄豆芽，出芽率也低，因此生豆芽做豆腐要选择优质黄豆、即能多出豆腐也能生黄豆芽。
