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花鲢鱼火锅正确做法?
制作方法：（1）初加工：将花鲢鱼宰杀洗净，切成一字条状，腌渍码味用蛋清和淀粉上浆。干辣椒段放锅中，上火煮10分钟捞出，剁细待用。
食材花鲢鱼1500克豆芽500克娃娃菜500克姜1个蒜10颗料酒15克淀粉30克大葱1根蛋清1个胡椒粉5克干辣椒15克花椒5克麻辣空间冒菜底料一袋适量 2步骤将姜一半切片一半切丝，葱白一半切段。
做法： 将鲢鱼片洗净备用，香菇、金针菇清洗干净，大白菜洗净切成小段，豆腐切成块。 热锅加油，放入葱姜蒜煸炒出香味，再加入火锅底料翻炒。
做法 鲢鱼去鳞、头及内脏，洗净后切成5厘米长、3厘米宽的条块，并裹上淀粉；草菇和火腿切成片；鸡腿肉切成5厘米见方的粒；菜心一剖为四；豆腐切成3厘米见方的块。
其它做法 将鱼收拾干净以后，切成大块，用腌鱼调料腌制。鱼头对剖，鱼肉最好切成片，我嫌麻烦就直接切大块了。
谁知道火锅鱼怎么做啊来个专业的
火锅鱼的做法 主料：鳙鱼头 辅料：豆腐 盐 香芹 番茄 茶树菇 猪肉 猪骨汤 姜 剁椒酱 西生菜 步骤 准备好香芹，葱，姜 茶树菇洗净，控干水分 西生菜洗净，控干水分 鱼头去鳞，腮，切成4块。
自己做的火锅鱼 主料 草鱼 ：一条 辅料 油菜，香菜，香菇 ：适量 具体步骤 请点击输入图片描述 第一步 将鱼剁成块，切好装盘备用。
大火烧开后放入芹菜、豆腐，最后放入腌制好的鱼片，至鱼片成熟即可。
火锅鱼做法：鱼去鳞，加工成片，鱼头鱼骨和鱼肉片分开。把鸡蛋蛋清取出和鱼搅拌。锅烧热加油，烧好油后把香水鱼调料调料加入，翻炒两下。及时加入蒜，姜，及八角，葱段，再翻炒两下。加入开水。
如何做鱼火锅
原料准备，所有食材洗净待用。鱼切片洗净，沥干水分，倒入料酒豁匀，最后倒出盆中的料酒不用。草鱼、白鲢，花鲢都可以，本菜谱中使用的是白鲢，净重3斤，杀后2斤4两。
第一种鱼火锅的做法：番茄鱼火锅锅底的制作方法！ 先片鱼片。
先将草鱼洗清，片成鱼片，加少许盐、料酒、淀粉，搅拌均匀备用；2） 黄豆芽洗浄备用；3） 一锅内放清水约500克，烧开后，先将豆芽下水焯至8成熟。
新鲜草鱼1条，宰杀后顺着脊骨将鱼切成两半。剔下鱼骨，取两半鱼肉档，因为鱼肉易碎，所以要一刀不断一刀断地切成厚蝴蝶片。将鱼片、鱼骨、鱼头放入大盆中。加料酒、盐、生抽腌一会儿。
豆花鱼火锅家常做法,正宗豆花鱼火锅怎么做
1、豆花鱼的做法如下：原料： 草鱼1条、内酯豆腐1盒、淀粉少许、料酒1勺、盐适量、豆瓣酱1勺、麻辣火锅底料1勺、鸡精少许、生抽1勺、老抽少许、葱姜蒜适量、干辣椒2个、花椒少许、香菜适量。
2、重庆豆花鱼的做法步骤：5 5起锅加油，锅热后放入葱姜蒜，煸炒2min，加入火锅料，辣椒面，郫县豆酱大火炒2min。
3、尤其是水煮鱼，EVERY的时候我都会吃的一点不剩，有时候连它的汤都不剩多少，在我喜欢的菜里，让我喜欢吃的还是这种食物。其实，水煮鱼的方法有很多。今天我们就给大家讲讲这种重庆豆花鱼，讲讲水煮鱼的做法。
4、我在重庆渝富顺豆花鱼火锅店吃过豆花鱼，豆花是最先放锅底的，先吃鱼，在吃豆花，豆花特别嫩，煮的时间越久有入味，一点都不会煮烂掉。是我吃过最好吃的豆花鱼。
5、▲七七地摊火锅老板娘 有人预测，地摊火锅将成火锅的下一个风口引领赛道。但火爆的背后，它是短暂的“昙花一现”，还是能把“网红”变“长红”，依旧要打个问号。
花鲢火锅鱼的做法
花鲢鱼头火锅的做法 将花鲢鱼头洗净，从头部斩成两片，放少许精盐和料酒；川芎和白芷洗净后切成片；猪瘦肉、白菜和[_a***_]分别洗净后切成片；水发粉丝洗净后切成段；豆芽择洗干净。以上各料除鱼头外，装盘上桌，置于火锅周围。
铁锅烧热多放一点油，依次下入花椒，辣椒，葱姜爆香。然后放入火锅底料小火慢慢熬化，这时加入开水大火烧开。4 /5 把腌好的鱼按照大小放入锅中大火烧至10分钟。5 /5 装入盆中。
步骤1 将切片好的花鲢适当放入腌鱼料，少许料酒，搅拌均匀后备用。葱切段，姜蒜切片。（做火锅鱼，建议切片。
将姜一半切片一半切丝，葱白一半切段一半切丝，蒜切成两半，鱼切片，豆芽和娃娃菜洗好，淀粉用清水发散。2 将料酒、葱姜丝、盐腌制15分钟后，捡去葱姜丝，倒掉里面的水，将发散的淀粉和鸡蛋清均匀的抹在鱼片上。
