黄姑鱼的做法？
1、主料：黄姑鱼200g、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、油适量。
（图片来源网络，侵删）
5、把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。
食材：黄姑鱼两条、黑豆豉15克、 水适量、 酱油5克、 糖3克、 醋5克、 葱姜各10 克、蒜15克
（图片来源网络，侵删）
1. 黄姑鱼去鳞及内脏洗净。
2. 在鱼身两边打一字花刀。
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3. 煎锅下宽油，放入黄姑鱼煎至两面金***。
黄姑鱼的做法？
准备材料：黄姑头鱼5条、姜1块、蒜1颗、大葱1颗、花椒5颗、盐1勺、牛奶50ml、洋葱0.5颗
制作步骤：
1、花生油少许，放姜片、大蒜片、大葱段、花椒、洋葱丝炒香，放入清水大火煮开，小火炖10分钟
2、加入牛奶再小火炖20分钟，放入牛奶可以使汤白，味浓，也更有营养
3、黄姑头鱼洗净，去除内脏即可
辅料： 盐(适量), 料酒(适量), 花生油(适量), 酱油(适量), 香菜段(适量)
步骤：
1. 将黄姑鱼身两侧打花刀。
2. 炒锅添适量清水，放入黄姑鱼烧开，
3. 撇去浮沫后，加入盐、料酒、味精、酱油，用小火烧开。
4. 捞出鱼摆在盘中。
5. 将葱姜丝、辣椒丝撒在鱼身上。
6. 炒锅注油烧至五成热，将锅里的油均匀浇在盘内的鱼身上，撒上香菜段即可。
干黄姑鱼的做法？
做法：1.黄姑鱼洗干净，用酱油，料酒腌制10分钟。
2.然后在鱼肚里放一些葱花，姜。这样做出来的味道更好些。
3.把鱼挂一层糊，为的是后面收汁浓郁。
5.放入鱼两面煎炸。
6.不要火候太大，也不要炸的时候太长。看见两面发黄就可以啦。加入少许水，酱油，米酒，大料。
7.小火慢炖一下，收汁，可以出锅啦
