油丝面的做法***教程

1. 油丝粉的做法？
2. 香河油丝面汤汁配方？
3. 浏阳油丝的做法？
4. 湖北面鱼儿的做法？

油丝粉的做法？

1.粉丝用冷水浸泡，水要超过粉丝，保证粉丝软硬适中。

2.将浸泡过的粉丝放入锅中，用中火煮沸。

3.将粉丝煮至透明，关火。

4.将煮好的粉丝用冷水浸泡，沥干水分，装盘

5.将辣椒面、味精、盐和胡椒粉放入碗中，倒入热油制成红油。

用料

油丝面

 250g味极鲜酱油（生抽） 适量高汤精 适量虾皮 多放点有条件的可以放大虾香菜 适量香油（芝麻油） 适量盐 适量

快手营养早餐油丝面的做法步骤

步骤 1

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准备用凉水泡好的油丝面（提前泡1-2小时，着急吃的泡30分钟也行） 因为这个油丝面是半熟的用凉水泡主要是把它泡开，用手搓开（像洗筷子那样） 泡好之后控干水分

步骤 2

香河油丝面汤汁配方？

材料：面条200克、榨菜75克、肉丝100克

调料：油2汤勺、生抽1汤勺、蒜片少许、盐少许、鸡精或高汤适量、葱花适量

做法

1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝翻炒至变色。

2、下入榨菜和肉丝，加生抽一起翻炒。

浏阳油丝的做法？

食材：面粉300克、鸡蛋1个、酵母3克、小苏打2g，油20克，3盐，水130g、菜籽油20毫升。

做法：

1、面粉入盆，磕入1个鸡蛋，3克盐、3克酵母、小苏打2克。

2、在面粉中缓缓加入温水，边加边搅拌，拌成棉絮状，再加入20毫升的菜籽油。

3、和成较软的面团。

4、将揉好的面团揉光滑，擀成厚片，放盘中用保鲜膜包住，放入冰箱一晚上，早上拿出来直接切一下，就可以炸了，很方便。）

5、早上取出松弛好的面团，不需要再揉了，直接用手按压成长方形的薄片，再用刀切成小条状。

6、取两条面条摞在一起然后将筷子放到面片的中间，用手按压筷子的两头将面片中间压上一条印，两头捏紧，压得稍微深一些炸的时候两条面片才不会分开。

7、锅中提前倒入菜油，中火加热，油5成热时，双手拿起油丝条胚的两端，拉长放入锅中。

8、当浮起来后要及时观察并用筷子不停翻面，炸至两面金***即可捞出控油。

食材：

苔菜、油丝、花椒、葱姜丝、干红辣椒丝、香醋、生抽、老抽、食盐、食用油

做法:

1、苔菜去掉叶子和根部，将苔菜茎洗净，切成三四厘米左右长的段；

2、油丝改下刀，切短一些，这样方便翻炒和食用；

3、炒锅中加入少许的食用油，放入花椒、葱姜丝、干红辣椒丝爆香；

湖北面鱼儿的做法？

用料面粉（2人量） 150~200g鸡蛋 1~2只盐 些许辅材（蔬菜，蘑菇，萝卜，豆苗，豆芽，青红椒，圆白菜，土豆……等等） 凭个人喜好调料（生抽，醋，胡椒，辣椒油等） 适量随意小葱 一把，

面鱼儿（拨鱼儿）的做法步骤

步骤 1

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取面碗一只，敲入鸡蛋，撒一小撮盐。

步骤 2

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放入面粉，用筷子将蛋液与面粉搅和。