壳嘴鱼做法？
方法/步骤：
1、首先将鱼清洗干净。
2、将配料切好。
3、锅中倒入油，烧辣。
4、将翘嘴鱼放入锅中，煎一会，前期先不要翻动。
5、一面鱼煎的差不多后，轻轻的翻一面。
6、待鱼两面都煎得金黄后，将鱼先铲出放入盘中。
7、将原锅中油倒了，清洗锅，热锅中倒入油，待油烧辣后放入豆瓣酱、生姜段、朝天椒段，然后参入水。再把炸好的鱼放入锅中。
8、煮一会后翻一面，并准备一碗淀粉水，将淀粉水倒入锅中，待锅中汤汁收汁撒上葱段后铲出装盘。
1、翘嘴鱼去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净。鱼内脏全部扔掉，鱼泡可以留着，鱼泡是比较好吃的。
4、热锅下油，放入老姜，煸香。放姜进油锅的时候，小心油溅出来，烧到自己。
5、然后把鱼一块块夹到锅中，先小火煎两分钟，把鱼两面都煎一煎。再加入适量的清水，大火煮。
6、大概炖15分钟左右，鱼炖出味道后，加入少许盐，即可关火。
7、一盆香喷喷的鱼汤就做好了，非常美味。
罗非鱼嘴的家常做法？
食材：罗非鱼1条，葱段1段，生姜1块，豆豉15克，小米椒3个，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉少许，葱花适量
具体做法：
1、将罗非鱼清理干净之后，打上刀花，两面涂上料酒，再涂上一层食盐。
2、起锅加油烧热，将罗非鱼放到锅中，煎至两面焦黄，然后盛出备用！
3、锅内留底油烧热，放入葱姜蒜片，小米椒，豆豉，小火炒出香辣味，再放入3碗清水，加入少许食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，然后边煮边搅动，等汤汁煮开。
4、放入罗非鱼，盖上锅盖，煮5分钟，煮好后淋入水淀粉收汁，汤汁浓稠出锅后，撒上葱花即可！
鱼的嘴巴是什么形状？
回答：鱼的嘴巴大致就是三种形状，正常类型的，地包天，天包地这三种。正常类型的，比如说鲫鱼、草鱼等，上下嘴唇基本上一样长，可以说是嘴巴朝前的。凡是这种鱼，在水的上中下层都可以进食，不过水底进食的时候需要低头，进食后需要抬头，所以浮漂有顶漂也有黑漂，比较多样。
地包天类型的，比较典型的就是翘嘴鱼，嘴型的特点标志着这种鱼的进食水层，以中上层为主。
