酸辣猪大肠正宗做法？
1把大肠切小块，榨菜.青椒切片，小米辣和干辣椒切小段，姜蒜切片。
2锅里放油烧至7成热，放入姜蒜片炝锅。
4锅放油下入干辣椒.蒜片.小米辣炒香后放入榨菜煸炒。
5加入青椒片炒匀。
6放入大肠片调入十三香.生抽炒匀。
7调入盐.鸡精炒匀.淋上香油即可出锅了。8香喷喷的酸辣肥肠就可以开吃啦.
1/10 准备食材：肥肠300g、酸萝卜1大块、青椒3个，小红泡椒8个、小米椒8个，蒜头4颗，姜1小块，生抽少许、料酒少许、油适量、盐适量



4/10 趁肥肠焯水的时间，把配料切好，酸萝卜切丁，辣椒切圈，大蒜切片，姜切片。

5/10 肥肠焯水后洗净切好

1/9 把肥肠用盐，生粉抓洗干净，里面也要翻出来清洗

2/9 把清洗干净的肥肠切至两厘米长短

3/9 把水煮开，把肥肠倒进去过一下水，时间不能太长，不然会变老

4/9 从热水中捞出用冷水冲凉，不冲冷水的话也容易半老
6/9 先把青红辣椒炒一下捞出备用，这辣椒不能炒太久

7/9 放姜，蒜，小米椒
1/7 猪肠清洗干净，切圈。

2/7 辣椒切圈，蒜苗和香芹，姜切好备用！

3/7 酸萝卜切片！

4/7 起锅放油，开大火爆炒猪肠，直到金盛出来备用！

5/7 再把姜，蒜白，辣椒炒出香味，再把酸萝卜放进去炒！

酸辣回肠的做法？
酸辣大肠的做法：1. 将大肠头切成均匀的丝2. 黄瓜、红椒也切丝3. 肠丝下水锅内焯透捞出4. 凉透后放入黄瓜、红椒丝内，加姜丝拌匀5. 将陈醋、白糖、精盐、味精调匀6. 浇在三丝上，淋辣椒油、香油拌匀即成
将洗净的猪大肠放入锅中加入适量的清水、姜片、葱段、料酒，不要盖锅盖，大火烧开，几分钟后捞出大肠，再次用清水将其洗净浮沫。
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3、放入处理好的大肠。
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4、盖上锅盖，中小火卤煮越60分钟。
1.准备好食材，肥肠买回来后，清洗干净，接着再卤熟的。
2.把所有的食材改刀处理，青红椒切小粒，肥肠切大粒，洋葱切菱形片，姜蒜切小片。
3.热锅，放油，爆香姜蒜。
4.把青椒与泡椒粒放入，炒到泡椒出红油。
1/9 把肥肠用盐，生粉抓洗干净，里面也要翻出来清洗
2/9 把清洗干净的肥肠切至两厘米长短
3/9 把水煮开，把肥肠倒进去过一下水，时间不能太长，不然会变老（过水是方便炒的时候没那么多水）
4/9 从热水中捞出用冷水冲凉，不冲冷水的话也容易半老
原料：酸辣椒，酸仔姜，苦瓜，八角1颗，猪大肠，耗油，盐，糖，料酒。
1、酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
2、猪大肠洗净后切段备用
3、热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。
酸辣牛柳肥肠做法？
做法
1.酸辣椒切段、酸仔姜切丝、苦瓜切段备用
2.猪大肠洗净后切段备用
3.热锅凉油放入八角小火爆出香味后，加入酸辣椒及酸姜煸炒出味后加入苦瓜，煸炒至软，加入猪大肠，及料酒、蚝油、盐、糖大火收汁后即可出锅。

