如何做番茄牛腩面？
1/12葱姜切片。西红柿洗净切块，菠菜洗净，小葱香菜切末备用。
2/12牛腩洗净切块，锅中烧水，冷水下入牛腩烧开，焯水去除血沫，捞出沥干水。
3/12锅中放油烧热，先小火爆香花椒，八角，桂皮，香叶和小茴香，捞出花椒小茴香不要，再放入葱姜片炒香。
4/12下入牛腩炒约5分钟，加入1小勺料酒，一小勺老抽和2小勺白糖炒匀。
5/12加入没过牛肉的热水烧开。
6/12盖上锅盖中小火炖至锅中还剩少许汤汁。
10/12锅中放水烧开，放入菠菜烫熟后捞出备用，下入面条煮熟，煮面条时少放点盐。
清炖牛肉西红柿面的做法？
材料：挂面，西红柿一个，200牛肉，葵花籽油，姜，京葱，白胡椒粉，花椒粉，盐。
1.西红柿洗净，去皮切大块（太小的话，容易炖化了）。牛肉洗净切成均匀的薄片。京葱选葱白，切成三段，其余切葱花。
2.放入适量的葵花籽油，中火炒西红柿块，大约两分钟，至西红柿明显变软。加适量开水，水大开后，将牛肉片放入锅中，放入三片姜和葱白段，适量白胡椒粉。炖煮十五分钟，加适量的盐，花椒粉，葱花。
3.将煮好的牛肉西红柿汤盛入碗中。
4.另添一锅水煮挂面，大约五分钟左右，将煮熟的面条捞出，放入西红柿牛肉汤中。
这样，美味的牛肉西红柿面条就做好了。
半斤牛腩切块清水泡半天，然后洗净备用。两个大西红柿（大约一斤多）去皮切成小丁，油热下入葱姜末炒香，再下入西红柿丁翻炒至完全碎了，到入番茄酱一大勺继续翻炒，再加入一丢丢糖和开水（一次加足；另起锅烧油加入葱花在放入牛腩翻炒，再加入酱油和耗油继续翻炒，然后将牛腩到入西红柿汤汁中，小火闷制一个小时，然后加入盐和鸡精即可。
另外烧水煮面条（手擀面或者机器面均可），煮好的面条捞出浇上做好的西红柿牛肉汤，撒入香菜蒜苗和辣椒油就能吃了。
西红柿牛腩面辣吗？
西红柿牛腩面是否辣取决于食谱和个人口味。传统的西红柿牛腩面主要强调西红柿的酸甜和牛腩的醇厚，通常不会制作得太辣。然而，根据个人喜好，可以在烹饪过程中加入辣椒、辣椒油或其他辛辣调料来调整辣度。
如果你想要制作一道不辣的西红柿牛腩面，可以遵循以下基本步骤：
1. 准备牛腩，将其切块并焯水去血沫。
2. 热锅加油，放入葱、姜、蒜等香料炒香。
3. 加入牛腩翻炒至表面变色。
4. 加入适量的西红柿块和西红柿酱（或新鲜西红柿汁）炒匀。
5. 倒入足够的水或高汤，加入八角、桂皮等香料，盖上锅盖炖煮至牛腩熟软。
6. 调味，根据个人口味加入盐、糖等。
