潮汕炒甜面条的做法？
面条500克
葱适量
辅料
赤砂糖适量
芝麻适量
盐适量
1.把葱切粒放至碗中备用，接着在锅中加适量水煮沸，白灼面条，再捞起沥干放至盘中。
2.在锅中加适量油热油锅，下葱粒爆香，倒入适量赤砂糖和一丁点盐，翻炒均匀，再倒入面条，撒上芝麻，翻炒熟即可。
食材：红小豆120克、面粉500克
做法：
2、锅中加少许水，水开后下入红小豆，煮开后转小火煮，煮的过程中慢慢添加水，以保证锅里的水一直似开非开的状态，将豆子煮半小时后，放入花生一起煮；
祖传甜面曲的制作方法？
1、川盐溶化于清水内与面粉揉匀成团，盖上湿帕静置约半小时。
2、将面团各切成二至三斤重的大块，依次压成圆饼，将菜油均匀地抹在面饼两面，擀为两分厚的长方形面皮。
3、用手捏住面皮两端，向左右扯一下,顺擀面棒切成二分宽的面条，一次捏五六根面条，拉细，去两端面头后，入沸水煮熟，捞出，在筲箕『4』内晾凉，撒以菜油抖散即成。
4、将红油两斤、白酱油一斤、红酱油三斤、芝麻油一斤、花椒面二两混合均匀，制成调料，分装在五十个碗内。
5、食用前，将面条下沸水中，冒热，捞出，放入调料碗中即可。
特点：味甜香辣，可口爽滑，老幼皆宜，也可佐酒。
做白汤/甜面汤有什么技巧？
1.首先泡糯米，大概两三个小时,用手能轻轻捻碎即可。
2.沥干水分再用清水冲洗干净。
3.蒸，蒸好后等它冷却至30度左右（用手摸不烫手）。
4.用缸装好。
5.用凉开水拌酒粉。
甜面汤制作方法：
材料：
鸡蛋 一枚
面粉 两勺
清水 一碗
制作方法：
1、碗内放两勺面粉，由于是自己个人吃的，所以不用放太多。如果是好几个人吃的话，就放多点没有关系。
2、一碗清水。一个人吃的，所以一碗清水就够了。
3、准备好一枚鸡蛋。
4、锅内烧第二步骤的那一碗水，不要放油或盐等任何的作料！要不然这道菜就没有了食疗的功效了。
甜脆仁面制作方法？
2、把仁面放在砧板上，用刀将仁面拍扁。
3、全部拍扁后，放入碗中，倒入白醋，腌浸3小时。
4、把腌浸完的仁面捞出，稍为晾干。
5、把生抽倒入锅中，放入白糖，煮滚，放凉。
6、把晾干的仁面倒入玻璃瓶中，倒入已放凉的生抽，密封好瓶盖。
7、腌制4天后，豉油仁面就可食用
