红烧全鱼怎么做？
方法如下：
2、取小碗一个，放食盐、味精、白糖、红烧酱油、生抽、高汤化开。葱姜段备用。
（图片来源网络，侵删）
4、锅烧热加少许油，放葱姜段煸香，倒入调料汁，烧开后放入鲤鱼，烧十分钟左右翻面再烧十分钟左右出锅即可。
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食材：鱼、葱、姜、蒜、香菜。
具体步骤：
（图片来源网络，侵删）
（1）先将鱼去鳞、去内脏，清洗干净，然后在鱼身上划几刀，这样更容易入味。
（2）将葱、姜、蒜、香菜、红辣椒切末备用。
（3）将鸡精、十三香、生抽、老抽、蚝油按照一定比例调制成汁，备用。
（5）将煎好的鱼取出，放入盘中备用。
（6）将切好的葱、姜、蒜、香菜、红辣椒放入锅中炒香。
红烧全鱼详细做法？
红烧鲤鱼做法：
1、鲤鱼刮去鱼鳞、去鱼鳃内脏清洗干净，鱼背两面改十字花刀。
2、取小碗一个，放食盐、味精、白糖、红烧酱油、生抽、高汤化开。葱姜段备用。
3、锅中加油烧热，鲤鱼粘上生粉下锅炸至金黄。
4、锅烧热加少许油，放葱姜段煸香，倒入调料汁，烧开后放入鲤鱼，烧十分钟左右翻面再烧十分钟左右出锅即可。
食材：草鱼400克 姜1块 大葱1段 蒜5瓣 小葱2根 青尖椒3个 小米椒3个
红烧鱼块做法步骤：
1.草鱼洗净后切成块，姜1块切片，大葱1段切粒，蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈
2.鱼块放入碗中，加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时，放入淀粉1勺拌匀。另取一个碗，加入生抽1勺、蚝油1勺、白糖1勺、醋半勺、盐半勺、清水适量，拌匀后调成酱汁
