河南疙瘩面怎么和面？
1.
首先我们准备面粉1000克,我们做的是六人份的,大家可以根据自家的情况减少用量,加入食盐5克增加筋性,打入两个鸡蛋,鸡蛋能使和出的面更加柔软,营养丰富,用450毫升的凉开水和面,多次少量的添加,抓拌至没有干面粉。
2.
（图片来源网络，侵删）
下手揉成光滑的面团,这个面要和的软一些,更容易操作,面团揉光滑以后,加入适量的清水,静置饧面4个小时以上,清水的量要没过面团防止干裂,我们可以早上把面和好,中午就能做着吃了。
河南疙瘩面是一道具有地方特色的美食，其中一种常见的做法是将面团和成小疙瘩状，再进行煮、炒或烩等烹饪方法。下面是一种简单的河南疙瘩面和面方法：
所需材料：
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1. 面粉：500克
2. 水：适量
步骤：
（图片来源网络，侵删）
1、河南疙瘩面的和面方法：首先，准备1000克面粉，可供5～7人食用。其次加入食盐5克。
三是打入2个鸡蛋，加入450克凉开水和面。
四是把面团揉至成光滑。
五是用清水没过面团4小时，防止干裂。一般是早上和面，中午做吃。2、综上所述，就是“河南疙瘩面”的和面方法。
疙瘩面的做法？
一、用料
面粉400克，鸡蛋 1个，盐 适量，芹菜 7根，胡萝卜 半根，黑木耳 8朵，生抽 1勺，蚝油 2勺。
二、疙瘩面的做法步骤
步骤1
一碗面粉，加适量盐，拌匀，打一个鸡蛋
疙瘩面制作步骤如下↓
2、加入鸡蛋、盐混合拌匀，加面粉揉成不粘手的面团醒20分钟；
3、将面团搓成长条，揪成小段放入沸水煮至浮起捞出浸在清水中备用；
4、番茄入开水浸一下后马上捞起(利于去皮)，去皮切小丁，洋葱切末；
5、炒锅入油烧热后加洋葱末煸香，下番茄丁炒软，倒入适量高汤煮开；
