茄子炖三文鱼家常做法？
2.三文鱼块用生抽，油腌会。
4.热油锅放调好味用生粉拌匀的三文鱼块煎至金***翻另一面煎。
5.煎好的三文鱼装盘备用。
6.番茄去皮切丁。
7.锅里少油放番茄丁煮，边煮边用锅铲压烂番茄，放盐，糖调味，加三碗高汤，加入鱼块和茄子，煮至汤汁浓稠即可。
8.酸甜可口的茄子炖三文鱼，就做好了。
食材清单
三文鱼 150g
茄子 1个
黄胡萝卜 1根
白胡椒粉 少量
生抽 2勺
香醋 半勺
1、三文鱼尾放一勺料酒，白胡椒粉少许，再撒上牛排现磨调味料腌制一会。（没这款调料直接用少量盐和黑胡椒就行）
三文鱼怎么炖好吃？
料三文鱼600g 辅料油适量盐适量花椒适量葱适量黄酒适量白糖适量蒸鱼豉油适量香菜适量米醋适量大料适量姜适量
步骤
清炖三文鱼的做法步骤11.食材：三文鱼、葱姜、花椒、大料。
清炖三文鱼的做法步骤22.锅烧热放油，放入葱姜、花椒大料炸出香味。
清炖三文鱼的做法步骤33.再把用不烫手的热水洗过的鱼放入，淋上黄酒。
三文鱼炖豆腐的做法？
2、瘦肉和姜先放入水煲。
3、三文鱼骨剁小块煎，两面一定要煎成金***，鱼汤才会奶白色
4、煎好的鱼骨放入煲煲
6、加入豆腐海带转中小火煲5-10分钟即可。
步骤 1.把解冻三文鱼切块，用厨房用纸吸干表面的水份，放入不粘锅煎至金黄。盛出备用。此步骤可不放油。
步骤 2.豆腐切块，锅中倒油，豆腐煎至金黄，乘出备用。
步骤 3.锅中的油加热后放入葱姜蒜，爆炒，淋入生抽。将煎好的豆腐和三文鱼，放入锅中，加水，放入耗油，盐，糖，醋，生抽。炖十分钟。待汤汁粘稠即可出锅。
三文鱼怎么煮营养不流失？
烹调三文鱼时，最好选择新鲜的三文鱼，并在短时间内烹调，以最大程度地保留其营养价值。以下是如何煮三文鱼以最大程度地保留其营养价值的建议：
将三文鱼切成小块，加入少量盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制 10 分钟左右。
将三文鱼块放入锅中，煎至两面金***。
加入少量白葡萄酒，煮至白葡萄酒蒸发。
要让三文鱼的营养不流失，首先要避免过度煮熟。建议选择蒸、烤或煎的方法，这样可以保持鱼肉的嫩度和营养成分。蒸煮时可以添加一些香料和蔬菜，增加口感和营养价值。
烤制时可以在三文鱼表面涂上一层橄榄油或蜂蜜，增加味道和营养。煎制时可以少用油，以免过度加热破坏营养成分。此外，烹饪前可以将三文鱼泡一段时间，去除血液和异味，提高口感。
1. 选择新鲜三文鱼：新鲜的三文鱼肉质鲜嫩，营养价值高。
3. 烹饪方式：尽量选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等，避免油炸或者烧烤，这样可以减少营养流失。
4. 烹饪时间：三文鱼的烹饪时间不宜过长，以免营养流失。一般来说，三文鱼在烹饪过程中，当鱼肉从粉红色变为白色时，就说明已经熟透了。
