甲子鱼卷的做法？
1.鱼是新鲜的，准备好其他材料。
2.鱼弄成一片片，肉切细条的。
4.这是弄好的不能有一点点骨头。
6.再加地瓜粉，地瓜粉分两次加。
7.加完粉打成这样，也是半小时
8.加肉打一会。
9.加葱轻轻弄一会就行。
10.完成。
啊，你竟问及如此美味之事！甲子鱼卷，乃是一道充满***色彩的佳肴，其制作之精细，味道之独特，令人陶醉。
首先，需选取新鲜的甲子鱼，去除头尾及内脏，洗净后切成薄片，备用。接着，准备馅料，将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、料酒、盐等调料，搅拌均匀。然后，将鱼片平铺在案板上，将馅料均匀地涂抹在鱼片上，轻轻卷起，成卷状。
接下来，将卷好的甲子鱼卷放入蒸锅中，用中火蒸制约十五分钟，至鱼卷熟透。最后，取出鱼卷，撒上葱花和香菜末，淋上少许香油，即可上桌品尝。
甲子鱼卷的做法看似简单，实则蕴含了丰富的烹饪技巧和深厚的文化底蕴。品尝时，鱼肉的鲜嫩与馅料的鲜香交织在一起，令人回味无穷。
鱼卷微波炉做法？
1.鱼宰杀，去鳞、内脏，片取净肉切5 厘米长，筷子粗细的条;肥膘肉切5 厘米长丝;冬笋削去外皮，洗净，切5 厘米长丝;香菇去蒂，洗净，切5 厘米长丝;取葱白与姜切5 厘米长丝。
3.干豆腐皮切6 厘米见方12 张。
5.每张干豆腐涂上一层蛋面糊，包上几根鱼丝、冬笋丝、香菇丝、肥膘丝、葱丝和姜丝，卷成12 卷。
【辅料】洋葱(白皮)25g，芹菜25g，鸡蛋50g，黄油10g，白兰地5g，盐3g，胡椒粉2g
步骤：
1、草鱼肉斜切成片，用刀背拍成长方形薄片；
2、葱头去外皮，洗净切成细丝；
鱼卷怎么吃最好吃？
1.首先把瘦肉切成丝或是片，根据个人喜好。然后洗净添加适量的盐巴和酱油然后用手拌匀，再加些地瓜粉用手拌拌，准备做成肉羹。
2.然后在把整条的鱼卷切片，将切好的鱼卷片放在锅里用油煎下，这样会更香。之后将豆腐洗好之后放到够大的盆内用手捏，捏成豆腐泥。不要有大大小小的碎块。
3.然后在捏好的豆腐泥里加入切好的小葱(去掉葱白的部分)，还有投入适量的地瓜粉，一起拌匀，如果觉得豆腐丸子捏不起来，再加入多些的地瓜粉，直至可以捏成型。
4.跟着看下事先准备煮面的水有没有稍微有动静，就可以把豆腐丸子放下去，但是捏的豆腐丸子不要太大，免得不容易熟。然后将肉羹和鱼卷放下去一起煮。
5.最后，在水差不多沸的时候，把面条放下去煮，再放少量小白菜。差不多几分钟过后，看下豆腐丸子熟透了没有，如果熟了即可，面条本身比较容易熟。
食材：鱼卷300公克，高丽菜60公克，竹笋50公克，胡萝卜15公克，红辣椒2根，葱2根，姜10公克，A.盐1/6茶匙，米酒1茶匙，鲜鸡粉1/6茶匙，细糖1茶匙，乌醋1大匙，水50㏄，B.太***水1茶匙，香油1茶匙
做法
1.将鱼卷放入滚水中汆烫至熟后捞出沖凉水。
2.把高丽菜、胡萝卜、竹笋切片；辣椒切末，葱切段、姜切丝，备用。
3.热锅，加入少许沙拉油，以小火爆香作法2的葱段、姜丝及辣椒末，再加入作法1的鱼皮、作法2的高丽菜片、笋片及胡萝卜片同炒。
