大米蒸馍方法？
主料：面粉450克 辅料：大米面70克、酵母3克、泡打粉1克、白糖10克、盐1克、水260克左右 步骤：
1、白糖酵母加温水调好；
2、面粉、大米面放盆中加泡打粉、盐拌匀，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉匀揉光，盖上保鲜膜放温暖处，让其发酵至2倍大；
3、将发酵好的面团放案板上，揉透后，搓成长条，用刀切成均匀大小的馒头坯；
4、（蒸格先擦好油）放蒸锅内再醒20分钟左右（视温度调整时间）；
5、然后用冷水上锅，开中火，上气后蒸18分钟左右，关火5分钟后出锅。
如果不吃面食，米饭当做主食，还能吃啥？
如果不吃面条，米饭做主食，还能吃的就多了！比如:炒菜，炖菜、烧菜、蒸菜、凉菜！喜欢川菜的话就有:回锅肉，盐煎肉、麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、凉拌白肉、蚂蚁上树、烧白、糖肉、龙眼、蒸鱼、酸菜鱼、太安鱼、剁椒鱼头……太多了数不过来了！
在五谷杂粮里面，除了面食米饭，吃的东西很多。玉米，黄米，高粱。大豆，土豆等等。水果之类的也很多啊，西瓜，苹果，芒果，葡萄。香蕉，雪梨等等。海鲜也不错。在这里面，每一样都喊了，丰富的营养价值。
中国有三大主产粮食：小麦.稻谷.玉米，不吃小麦还有其他两种，而且还有很多也有更多的做法可以充当主食的，比如大米，高粱米，小米，玉米，黑米，大黄米，红薯干《地瓜干》，糯米，芸豆，黄豆。
高粱可以做：高粱米饭，高粱面窝窝，
小米可以坐：小米糕，小米饭，小米粽子，小米饼，小米小窝头。
玉米可以做：玉米面锅贴，玉米烙，玉米窝头，玉米饼，大碴粥，小碴粥，玉米面粥，酸汤子，黏玉米面粘豆包《年团子》，玉米面蒸饺，锅出溜，大饼子，发糕。
黑米可以做：黑米粥，黑米饭，
地瓜干可以做：地瓜面馒头，烤地瓜，蒸地瓜，地瓜玉米面野菜卷。
糯米可以做：粘米饭，粽子，粘米团子，年糕，打糕，粘火烧，年团子，
其实有很多一些粗粮都是很好的主食，可以多补充膳食纤维，对人体是有很好的帮助的，当然除非特殊情况意外尽量不要挑食。
我记得未成年前，平常日子吃饭主食几乎很少吃大米，白面，只有元旦，春节，端午节，中秋节几个节日时才能吃到。
平常日子的主食是玉米大饼子，高粱米饭，地瓜，等粗粮为主。好一点的能加些小米，粘米，荞麦，等杂粮…
我国一直北方地区都已面食为主食，南方地区都已大米为主食。其主要原因地形和气候的影响，从古至今我国可食用的粮食包括小麦、水稻、玉米、燕麦、黑麦、大麦、谷子、高粱和青稞等，还有薯类作物。随着科技的发展人们不满足单一的粮食作物的食用方法，制造出更多花样加工产品来满足人们的口感。但面食和大米确实是当下最能满足人们需求的主食不可否认和替代。虽然可以暂时替代但是长久下去个人的身体是受不了的。
蒸米饭用不用淘米吗？
蒸米饭是需要淘米的，但是不宜洗得过头了。
营养专家说，大米是以淀粉为主的，而谷壳里含有人体所需要的多种维生素、矿物质，所以，煮饭前洗米，不要洗得太干净，洗过头了，就把这些营养成份都洗没了。
1 需要淘米。
2 原因是淘米可以去除米中的杂质和不干净的粉尘，同时也可以为米增加湿度，使蒸出来的米饭更加柔软而且不容易粘在一起。
3 想要蒸出更好的米饭，还需要注意煮饭的水量和火候，可以多尝试几次，慢慢掌握一定的技巧和经验。
蒸米饭的制作步骤中需要洗米，但一般情况下不需要淘米。淘米是指将大米浸泡后，再加入适量水，用手搓揉，去除米粒表面的杂质以及面粉和淀粉，挑出不好的米粒。
淘米的目的是去除浸泡后米中的杂质，而蒸米饭则是直接将洗干净的大米在蒸锅中加水蒸熟。所以一般情况下，蒸米饭的制作流程不需要先进行淘米。当然，米的质量也会影响到口感，建议选择去杂且完整的米，口感更佳。
正常情况下，蒸米饭的时候需要把米淘一下最好，因为，普通的大米或者是散装的大米，在运输，储存或者是出售的过程中会受到一些污染，蒸米饭的时候把它淘一下，更加的干净卫生，如果是免淘米，就可以直接用来蒸米饭，我的回答仅供参考，谢谢，
