嘎牙鱼的做法

1. 黄焖嘎牙鱼的做法？
2. 川味嘎牙鱼做法？

黄焖嘎牙鱼的做法？

用料

嘎鱼 四条

葱 姜 蒜 花椒 香叶 若干

酱油 醋 糖 耗油 白胡椒粉 料酒 若干

干辣椒 若干

六必居黄酱 三汤匙

香菜 三四把

酱香焖嘎鱼的做法

处理干净(小心鳃下两枚硬刺)。白醋+盐略搓揉一遍，去黏去腥。冲洗净后加白胡椒粉+料酒+葱段+姜片，腌制约二三十分钟。

川味嘎牙鱼做法？

1.葱，姜，蒜，辣椒，切好备料

2.将香其酱倒入碗中，放少量水

3.将噶牙鱼洗净

4.少许油，倒入葱姜蒜辣椒炒香

5.倒入香其酱和料酒

6.放入噶牙鱼，添加适量水，小火慢炖30分钟左右

7.快出锅时放入香菜

材料

嘎牙鱼1条，大蒜50克，麻辣汁100毫升，盐、料酒、蛋清、生粉、食用油各适量

做法

1、将嘎牙鱼宰杀洗净，将鱼肉切成块，用盐、料酒、蛋清、生粉上浆，备用。

2、热锅加油，待油温四成热时，将鱼片放入滑油炒散，捞出，沥干油待用。

3、锅底留油，下麻辣汁，加入鱼片煨2分钟，出锅装盘，撒上蒜苗即可。