昆山拌面的做法？
辅料：香葱1棵
做法：
1.准备好食材。
2.锅内加适量水煮开，把面条放入，煮开后倒入1小碗凉水继续煮开关火。
3.把面条装入盘中。
4.鸡蛋打入小碗内，加入1小勺料酒和水淀粉打匀，锅烧热加植物油，把鸡蛋液倒入快速炒开，凝固后盛起待用。
5.锅中放入少许油，加入豆瓣酱、1勺水，拌炒一下，小火煮制浓稠，再倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，煮1-2分钟，加入适量白胡椒粉，就做成了美味的鸡蛋酱，浇在煮好的面条上即可。
外婆家店里的拌面做法？
操作：
1) 在4杯荞麦面里放盐水，并在压面机里轧出面条后放在开水里煮熟，再用凉水漂一漂捞在筐内。
鸡蛋面调料怎么调？
1，鲜肉切丝备用
4放入豆瓣酱和甜面酱翻炒。
5放入豇豆丁翻炒
6加入适量开水炖煮二十分钟。
7另起锅烧开水，放入鸡蛋面条煮熟。
8，捞出鸡蛋面
先将鸡蛋1-2个放入一小勺盐搅匀，锅中倒入适量的油（本人喜欢用菜油），待油熟后将搅匀的鸡蛋倒入锅中，煎熟，用锅铲将鸡蛋弄成小块，再倒入一大碗清水，水烧开后，将面条煮进去（面条最好是韭菜叶粗细的），加入适量的盐，快起锅时放入葱花，不要放味精、鸡精之类的调料。此面条既营养又好吃，保证你连汤都会全部喝掉的，一定要试试喔！（还可以在里面煮点喜欢的蔬菜、火腿肠等）
鸡蛋面是熟的面条下锅还是？
不能用煮熟的面下锅的那样会妥在一起口感不好，我是这样做的，第一步首先要把下面的食材准备好了，西红市，菠菜，鸡蛋🥚香菇酱油蚝油调味，然后起锅烧油，葱姜蒜切末放进去，炒出香味然后把准备好的食材放入锅中加入水烧开煮面，然后就开吃啦！
你这个问题有两个理解：
一是面条本身是鸡蛋面，如果煮鸡蛋面就是锅里的水快沸腾时放入鸡蛋面，水开了凉水打一下；两三次就可以了。
二是面条不是鸡蛋面条，鸡蛋是另放的。这时又有两种做法。
1、炝锅鸡蛋面：油烧热，鸡蛋打好放入锅内炒熟，可以再放点葱花，炒出香味，然后加水，烧开，放入面条，后面同上。
2、水开了放面条，面条快好时把鸡蛋打在碗了搅拌均匀了倒入锅中。熟了就可以盛了
鸡蛋面是生的面条下锅的，先把水烧开，再把鸡蛋去壳放下去煮荷包蛋，煮3分钟左右再加入生的面条下去煮，煮至面条熟透再加点猪油，加点盐和鸡精，出锅前加点葱花，一锅香喷喷的鸡蛋面就做好了，鸡蛋面很好吃的，做法也简单，新手一学就会了
