爆炒鲍鱼拌面的做法

1. 香菇捞面怎么做？
2. 鲍汁捞面怎么制作？

香菇捞面怎么做？

鸡胸肉切丁，用适量蚝油和鲍鱼汁调味料，加少许花生油拌匀腌制片刻。

菌菇洗净除香菇和杏鲍菇切厚片。

西兰花洗净切小朵。

锅内放水放适量盐和油烧开倒入西兰花烫熟捞出沥干备用。

菌菇同样烫熟捞出沥干备用。

热锅冷油放入鸡丁滑炒变色迅速盛起备用

锅内放入高汤或清水。

调好水淀粉加入适量鲍鱼汁调味料，少许生抽，红烧酱油

加入菌菇类，中火加热至汤汁浓稠，期间不断搅动锅以免糊底。

面条煮熟捞出。

鲍汁捞面怎么制作？

用料:蒸熟面、菜心、韭黄、凤球唛瑶柱鲍鱼汁、鸿禧牌花生油。将蒸熟面先过沸水再过清水捞起，沥去水分；烧锅下油，将面煎至两面呈金黄捞起装碟后再将韭黄、菜心炒熟；将炒熟后的韭黄放在面蝶里，加鲍鱼汁等调料拌匀，菜心拼搭面两边即可。