牛筋面凉拌汁的做法？
准备一个小碗，先倒入一勺生抽酱油，再倒入一勺醋，然后放一点凉白开水，再放入一小勺盐，一小勺味精，一小少胡椒粉，搅拌均匀。
再切点蒜末，小米辣椒圈，倒入调料碗，再来一勺麻酱，和在一起搅拌均匀，再点一点香油，放点香菜末，调料汁就做好了，倒在牛筋面上。
干牛筋面怎么泡，凉拌起来才筋道？
先把牛筋面洗干净，然后放冷水里泡40分钟左右。
等牛筋里面都软了的时候，沥干水份就以凉拌了。
也可以用热水泡。把洗干净的牛筋面放入盆中，倒入开水搅拌至牛筋面稍微有软化的样子，即可把水倒掉，然后放入适量熟食用油拌匀，盖上盖子口密封。
大概15分钟左右至无硬心。即可凉拌食用。
东北的牛筋面做法？
食材
牛筋面 300g
紫菜汤包 2包
黄瓜 半根
盐 适量
方法/步骤1
把买来的牛筋面，用手分开，不要让它们成一团，分开一些，在煮的时候就一根一根的了
方法/步骤2
开火，给锅加水
等水煮开，之后，加点盐，因为，汤包的量还是有点淡的
材料
毛肚300公克，牛筋300公克，菠菜少许，阳春面适量，香菜适量，中式牛骨高汤5500cc，A.牛脂50公克，B.姜30公克，大蒜粒50公克，葱50公克，八角20公克，辣椒20公克，花椒20公克，米酒120cc，白胡椒粒40公克，味精30公克，冰糖30公克，盐25公克
做法
2.牛筋先用一般锅预煮50分钟(或用快锅煮25∼30分钟)后再切块备用。
配料：
牛筋面 1小把、黄瓜 半根、辣椒油 适量、胡萝卜 小半根、香菜 1根、小葱 1根、生抽 适量、香醋 适量、蒜末 适量、香油 适量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.干牛筋面用凉水浸泡10-12分钟
2.保持面芯还有一点点硬时把水倒掉，硬面芯会继续吸收残留的水分使之变软
3.准备配菜
4.调料汁:生抽 香醋 蒜末 盐 香油搅拌均匀
刚刚做的牛筋面怎么泡？
你好我是彩玲，很高兴回答你的问题
首先准备泡发所用到的工具和材料，盆、筷子、食品袋或盆盖、食用油、开水、干牛筋面等备用。
把需要泡发的牛筋面放入盆中，倒入开水搅拌，干牛筋面稍微有软化迹象即可把水倒掉，然后放入适量食用油搅拌均匀，用食品袋或盆盖密封，大概焖15分钟左右至无硬心即可调味食用。
希望我的回答能帮到你
干牛筋面用辣椒油泡劲道？我是谭小白很高兴为您解答；
主料：牛筋面适量，黄瓜适量
调料：辣椒面适量、大蒜泥适量、白糖适量、盐适量、生抽适量、香醋适量、凉开水适量、韭菜适量、花生碎适量、十三香适量、芝麻适量
做法步骤：
1、首先准备适量牛筋面
2、然后将适量黄瓜洗净切丝
3、再然后适量大蒜，适量韭菜，适量花生碎备用
4、之后适量大蒜捣成适量蒜泥，加适量辣椒面
5、再之后加适量糖，适量盐，适量十三香，适量芝麻
6、随后泼适量热油激发香味
把需要泡发的牛筋面放入盆中,倒入开水搅拌,干牛筋面稍微有软化迹象，即可把水倒掉,然后放入适量食用油搅拌均匀,用食品袋或盆盖密封,大概焖15分钟左右至无硬心即可调味食用。
用面粉装到纱布袋子里，然后把袋子放到水盆里，让袋子湿透然后滚动袋子，多次重复就可以制作出牛筋面，主要的是把面粉里的杂质去掉，这样面会很劲道。
1、干牛筋面，200克。
2、用温水泡下，泡约10分钟左右度。内
4、芝麻酱里面放盐和味精。
5、跟着再放进去温水。
6、搅容拌好啦，不能太稀了哦。 后面还要放其他调料。
7、继续放入酱油、醋、香油等调料。
8、搅拌下就可以了。
刚刚做的牛筋面怎么泡？
牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一。口感软滑，筋道，后味醇香。我儿子特别喜欢吃牛筋面，一般我都是买浸泡好的，到家就可以直接吃了。如果您买的是干的牛筋面，可以用这个方法泡开：把牛筋面放入盆中，倒入没过牛筋面的开水，稍微泡软后把开水倒掉，用食用油拌均匀，放入保鲜盒或食品袋中密封，约15分钟左右就可以了。牛筋面的吃法多样，可热炒也可凉拌。天热了给大家推荐一道凉拌牛筋面的方法：
【食材】泡好的牛筋面250克、黄瓜一根、胡萝卜小半根
【调味料】大蒜四瓣、盐1勺、味极鲜酱油、醋、辣椒油、麻油
制作步骤：
1、黄瓜、胡萝卜分别洗净擦丝、牛筋面清洗一下沥水后用刀切段，盛入盘中。
2、大蒜去皮洗净加一勺盐，放入捣蒜臼中砸成泥状。
3、砸好的蒜泥中加入2勺味鲜酱油、2勺醋、1勺辣椒油、少许麻油调和均匀。
4、把调好的料汁倒入牛筋面中，调拌均匀就可以开吃了。
