做蛋糕用多少目的面粉筛？
面粉过滤根据地区不同一般用40目–60目之间的筛子。200目的筛子，无论是分样筛、还是标准筛都不可能过的下面粉。面粉厂检测用筛子最高也才90目。因为家庭面粉颗粒比较粗，加上本身的粘性，而各地区的湿度不同造成的粘性不同。所以建议大家选择面粉筛不要超过60目。
蛋糕适宜选用80目的，80目的面粉筛更细更好吃一些。
蛋糕（一般意义上的西式甜点）
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
巴斯克蛋糕用多少目滤网？
制作巴斯克蛋糕时，通常使用20目以上的滤网对蛋糕糊进行过滤，这样可以去除蛋糕糊中的杂质和颗粒，使蛋糕更加细腻。
在实际操作中，你可以根据个人喜好和实际情况选择合适目数的滤网。如果想要更加细腻的口感，可以选择目数较高的滤网；如果滤网目数较低，可能会导致蛋糕糊中的颗粒无法完全过滤掉，但也不会对蛋糕的口感产生太大影响。
蛋糕包带的钩法？
以下是我的回答，蛋糕包带的钩法有很多种，其中一种比较简单的方法是使用长针和短针。
首先，钩完包底后，不加不减钩一圈短针；接着，钩串束口袋的小洞；再钩一圈短针后，每个针目都是一个短针上立3个辫子针，重复完成此圈即可。另外，也可以尝试将花边改到最上面，使包带更加美观。在钩制过程中，需要注意线的长度和预留的线要足够长，以便缝合包身和安装包带。
最后，将包带首尾缝合到包身上，并调整长度和固定位置即可。
以下是我的回答，蛋糕包带的钩法有很多种，其中最简单的是用钩针将带子一针一针地钩在蛋糕表面，钩的时候要注意力度和角度，以免带子松垮或者过紧。
另外，也可以使用胶水将带子粘贴在蛋糕表面，但要注意选择质量好的胶水，以免对蛋糕造成污染。无论使用哪种方法，都要注意带子的颜色和款式要与蛋糕的整体风格相协调，才能达到更好的装饰效果。
