踏鱼的做法？
原料：鳎目鱼、八角、花椒、葱、料酒、醋、盐、糖、面粉、酱油、姜、蒜。
做法步骤：
第2步、准备辅料：花椒大料葱姜蒜。
第3步、锅内放油，放入花椒。
第4步、放入小鳎目鱼，中火煎。
第5步、煎至两面呈金***。
第6步、全部煎好盛出备用。
第7步、底油放入八角，葱姜蒜爆香。
第8步、将煎好的鱼倒入，倒入少许香醋，去腥提鲜。
用料
踏板鱼 2 条
葱，姜 适量
红烧踏板鱼的做法步骤
步骤 1
步骤 2
用剪刀把踏板鱼剪成大菱形块。
步骤 3
1.踏板鱼沿头部撕下鱼皮。
5.将鱼身先蘸淀粉、再蘸蛋液。
6.锅中油温升至五成热时，下入鱼炸制。炸时用手拎着鱼尾竖着下油锅，先炸鱼头。
7.炸制两面金黄，控油捞出。依次炸完三条鱼。
花踏板鱼的家庭做法？
1.
先将600克踏板鱼清洗干净。
2.
放入1勺黄酒、5克盐、10克葱段和10克姜片，腌制10分钟。
3.
把准备的30克蒜、10克香菜、10克葱和10克干辣椒切好备用。
4.
大踏板鱼怎么做好吃？
朋友您好，踏板鱼又名目鱼、鳎米，主要分布于北太平洋西部，为海洋名贵经济鱼类之一，在我国各近海渔场均可捕获，其中海洋岛、石岛渔场为主要产地。踏板鱼肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质，是一种营养价值较高的海洋鱼类。材料主料:?踏板鱼。配料:?盐，糖，黄酒，生抽，老抽，米醋，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，香菜。做法1、我用的是踏板鱼的中间部位。鱼解冻，洗干净。葱姜切好备用。香菜和蒜洗干净。2、把鱼放入锅中，两面煎到微黄，盛出。3、锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒。4、然后放入糖，黄酒，生抽，老抽，米醋和蒸鱼豉油。5、加入适量水，放入踏板鱼，水开后放入几瓣蒜，中小火炖半小时。6、到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜，即可出锅。很高兴为您服务，希望我的回答对您有所帮助，谢谢您的支持和鼓励。
踏板鱼的做法1.把踏板鱼洗净控干。2.再把踏板鱼切成5~~6厘米的段，撒上生粉。3.起锅，倒油。4.把油烧到7分热后把鱼放进锅里煎至金***。5.把踏板鱼煎到两面都金黄。6.把葱花切好。7.把鱼煎好后把葱花 醋 酱油放进锅里。8.把调料放好后，放点水炖8-10分钟。9.把鱼炖熟后，大火收汤。起锅 装盘。
大踏板鱼怎么做好吃？
朋友您好，踏板鱼又名目鱼、鳎米，主要分布于北太平洋西部，为海洋名贵经济鱼类之一，在我国各近海渔场均可捕获，其中海洋岛、石岛渔场为主要产地。踏板鱼肉质细味美，食之鲜肥而不腻，含有丰富的蛋白质、脂肪酸及多种微量元素和生理活性物质，是一种营养价值较高的海洋鱼类。材料主料:?踏板鱼。配料:?盐，糖，黄酒，生抽，老抽，米醋，蒸鱼豉油，葱，姜，蒜，香菜。做法1、我用的是踏板鱼的中间部位。鱼解冻，洗干净。葱姜切好备用。香菜和蒜洗干净。2、把鱼放入锅中，两面煎到微黄，盛出。3、锅内放少许油，放入葱姜和干辣椒。4、然后放入糖，黄酒，生抽，老抽，米醋和蒸鱼豉油。5、加入适量水，放入踏板鱼，水开后放入几瓣蒜，中小火炖半小时。6、到汤汁快要收干的时候放入少许盐和香菜，即可出锅。很高兴为您服务，希望我的回答对您有所帮助，谢谢您的支持和鼓励。
