油浸鱼的正宗做法？
食材：
鲜活大草鱼3条，红辣椒（干辣椒也行）、生姜、大蒜适量，甜米酒生抽少许。
制作方法：

1、把买来的草鱼剖腹去内脏、鱼鳃，打掉鱼磷，清洗干净，晾干水分，把鱼头剁下来煮粉皮或煮豆腐吃都可以，只要鱼身，切小块用盐腌制2至3天。
食材用料
草鱼400g 葱姜蒜适量
酱油适量
方法步骤
1，把鱼身洗干净起刀，不要切断，直接装盘待用
2，锅里烧水，水开后关火。这步骤确保水能末过鱼身，如果水太少，中途要帮鱼翻身哦。
3，把鱼肉放进去，然后可以盖盖子让热水慢慢浸鱼，八分钟后掀盖子.
4，如果这时候不确定鱼是否已经熟透，可以取跟筷子，插入鱼肉再轻轻拔出，没有血水流出就是熟透了。
6，捞出的鱼肉先铺一层姜丝，再铺一层葱丝， 烧热油，用油浇过葱丝表面。
主料：
龙利鱼300克
辅料：
油1汤匙 、盐1/2茶匙、 淀粉3茶匙 、鸡蛋清1个、 小麦粉2茶匙、 番茄酱2茶匙、 白糖1茶匙、 黄瓜1颗 、圣女果50g
步骤1
龙利鱼、黄瓜、圣女果洗干净
步骤2
先将鱼头、鱼骨、尾鳍、背鳍都剔除干净，再逐一切成块状。
用慢火把油加热，将腌制好的鱼块放入锅中油炸，待鱼块呈金***
将炸好的鱼块放凉，再装入浸着新油的罐子里盖好，就大功告成了。
油浸鱼是怎么做的？
材料:
做法:1．鲳鱼处理干净，改刀，加调味品腌制4～5小时。
2．锅中油烧至五成热，加入鲳鱼，停火。
3．用油余温把鱼浸透至熟，捞出装盘即可。
小诀窍:
特点
1.先将鱼头、鱼骨、尾鳍、背鳍都剔除干净，再逐一切成块状。
2.洗净后加入海盐腌制6小时，加入辣椒，南姜末，蒜头，芹菜腌制
3.用慢火把油加热，将腌制好的鱼块放入锅中油炸，待鱼块呈金***
4.将炸好的鱼块放凉，再装入浸着新油的罐子里盖好，就大功告成了。
用料：沙尖鱼10条
辅料：盐 3克，葱10克，姜片5克，料酒5克，生抽5克，白胡椒粉0.5克，
烹饪步骤：
1.准备沙尖鱼，将鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净后加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片，腌制30分钟。
弋阳油浸鱼的做法步骤？
食材用料：鱼身一段约400克 香葱两根相克食物蒸鱼酱油菜谱做法：1.鱼身洗干净起刀，不要切断，切断了待会鱼肉荣誉碎2.锅里烧水，水开后关火。这步骤确保水能末过鱼身，如果水太水，中途要帮鱼翻身哦3.把鱼肉放进去，然后可以盖盖子让热水慢慢浸鱼，大概有八分钟，就可以掀盖子4.如果这时候不确定鱼是否已经熟透，可以取跟筷子，插入鱼肉再轻轻拔出，没有血水流出就是熟透了5.熟透的鱼就可以捞出待用6.在前面浸鱼的时候我们切好葱丝，姜丝，用水泡着备用7.捞出的鱼肉先铺一层姜丝，再铺一层葱丝8.烧热油，用油浇过葱丝表面9.淋上蒸鱼豉油即可，是否很简单，马上在家试试
