桑葚汁可以做蛋糕吗？
桑葚汁可以做蛋糕
慕斯液：淡奶油 (150g)白糖 (30g)桑葚 (300g) 鱼胶片 (2片)镜面：煮熟的桑葚汁 (200g)鱼胶片（1片）厨具：打蛋器、食物调理机、电烤箱做法。
可以做蛋糕。
因为桑葚是一种常见的水果，其口感酸甜可口，含有丰富的维生素C等营养素，而蛋糕是一种基于面粉、糖、蛋等原料混合烘焙而成的点心。
将桑葚挤出汁后，加入蛋、面粉等原料搅拌均匀，放入烤箱烘焙即可制作成桑葚汁蛋糕。
当然，在制作过程中需要控制好配比和烘焙时间等因素，才能制作出口感和味道好的桑葚汁蛋糕。
可以做桑椹蛋糕，具体步骤如下，1.桑葚剪去梗,盐水泡二十分钟左右,清水冲洗干净。
2.放入破壁机打成果酱(如果是一般的榨汁机,可能过滤一下口感更细腻,破壁机的话直接用就好)
3.分离蛋黄和蛋白。蛋黄里加入50克炼奶、适量白糖、10克左右玉米油,搅拌均匀。
4.倒入桑葚汁,搅拌均匀。
5.筛入100克左右蛋糕粉或低筋面粉。
6.搅拌均匀。
7.蛋清中加入几滴柠檬汁或白醋，少许玉米淀粉，分三次加入剩下的白糖，打发成蛋白霜。（新手们可以借鉴其他做蛋糕打发蛋白的方法，在此不赘述打发过程）
8.把打发好的蛋白霜分三次加入之前搅拌好的面粉糊中，轻轻搅拌，注意不要消泡。
9.做蛋卷的话，用烤盘。烤盘中预先放好油纸，倒入，抹平表面，抖动几次，消除小气泡。上面的份量只够做一份蛋卷或12个左右的纸杯蛋糕
10.做纸杯蛋糕的话，就倒入纸杯中，上面加入新鲜的桑果点缀
桑葚盒子蛋糕做法？
桑葚洗净，去蒂，控干水份。
步骤 2
桑葚直接放入搅拌器打成泥。桑葚水分多，不用加水。
步骤 3
鸡蛋（全蛋）打入无水无油的面盆，倒入奶粉、玉米油、糖粉，用手动打蛋器混合。然后倒进桑葚泥，再次搅拌均匀。（有的桑葚酸，所以糖放多了些，不喜甜的，可以减糖）
步骤 4
这个时间，可以同步开始预热烤箱：上下管160度，10分钟（我是20升的烤箱，根据烤箱不同，自行调整温度）
步骤 5
泡打粉倒入低粉中混合，过筛、倒进桑葚糊糊中，用硅胶刮刀进行搅拌（不要画圈，容易起筋。刀切法或者炒菜式翻拌法）。搅拌至无干粉状态，就可以了。
步骤 6
原料：低筋面粉 150g 、 桑葚 100g 、 鸡蛋 1个 、 牛奶 85g 、 细砂糖 25g+60g 、 玉米油 30g 、 泡打粉 5ml
烹饪步骤
1.桑葚洗干净，晾干水备用。晾干的桑葚加入25g细砂糖一起倒入料理机搅拌成果酱。
2.将鸡蛋、牛奶、玉米油、60g细砂糖混合搅拌均匀。
3.将桑葚果浆倒入上一步混合均匀的牛奶鸡蛋液里面，搅拌均匀。
