莜面炒面的做法？
做法如下
1将莜面放入盆中，倒入适量的温水，用筷子和成絮状，不断揉面，加入一勺玉米油
2加入一个鸡蛋，可以让莜面更劲道，用压面机做起来也更方便，莜面揉成面团后，放置盆中20分钟盖上保鲜膜发面
3接着将面团揉搓成长条状，切成2厘米厚的片状，手动压面机清洗干净，将面片放入压面机筒内，盖好压面机的盖子，然后只要旋转上面的把手，面条就从模具里面出来啦
4直到面片全部压制成面条，切成3—5厘米长的段，然后放入蒸笼中蒸熟
5将蒸熟的莜面条，调料都准备好，土豆切成丁，酸菜，胡罗卜切成丝备用，锅中倒入油，煸香葱段和蒜片，放入酸腌菜翻炒2分钟
6接着倒入土豆丁，胡罗卜丝炒熟，开最小火莜面摊平，加点盐轻轻翻炒
7让莜面和土豆等配料充分融合，最后淋入麻油，一勺酱油，关火撒上葱花和小米辣即可
材料： - 莜面条：200克 - 瘦肉：100克，切丝 - 蔬菜：适量，如胡萝卜、豌豆、青菜等，切丝或切段 - 葱姜蒜：适量，切末 - 酱油：适量 - 盐：适量 - 生抽：适量 - 料酒：适量 - 鸡精：适量 - 食用油：适量
1. 将莜面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。
2. 热锅凉油，加入葱姜蒜末炒香。
3. 加入瘦肉丝翻炒至变色。
用料:莜面 超市买的一袋绿尖椒 一根
金锣牛肉火腿 一根，葱 一小截，蒜 一俩瓣，盐 一小勺，鸡精 半小勺，海鲜酱油 俩小勺，十三香 一小勺，耗油 半小勺
1、从蒜切切碎备好
2、火腿一根用刀划开皮取出切成小块条状，
3、尖椒切成细丝
4、莜面丝开装盘备用
5、起锅烧油，油，这个放葱蒜十三香
6、煸好放入尖椒丝
7、编好尖椒丝，放入，蚝油
8、在翻炒均匀，放入盐，酱油，鸡精
有很多种，以下是一种常见的做法。
首先，准备好所需食材，包括莜面、面条、蔬菜（如胡萝卜、豆芽、洋葱等）、调味料（如酱油、盐、胡椒粉等）和一些***材料（如蒜末、姜末、葱段等）。
其次，将莜面和面条分别煮熟，煮熟后用凉水冲洗，备用。
然后，将锅加热，加入适量的油，待油热后加入***材料（蒜末、姜末、葱段），炒出香味。
接着，依次加入蔬菜，翻炒至蔬菜变软。
然后，加入莜面和面条，均匀翻炒，使调料充分均匀地裹在面上。
最后，调入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，根据个人口味进行调整，继续翻炒均匀即可。
通过以上的步骤，你可以得到一碗美味的莜面炒面。
请享用！
食材:莜面250克
辅料:花生油15毫升，紫皮葱头30克，蒜2瓣，姜8克，胡椒粉4克，鸡精3克，生抽10毫升，醋8毫升，八角3瓣，盐5克，干红辣椒3个，柿子椒50克，番茄1个，莴笋50克
步骤1
盛出莜麦面。
步骤2
烧开水烫莜面，水和面的比例大约是对半，稍微多烧点。（软硬和包饺子的面一样吧）用筷子搅拌。
步骤3
不烫手时和好盖住，否则会干皮。
步骤4
烧开水，将面揪成小剂子，用手搓成圆形压扁，蒸15分钟出锅。
莜面条的做法大全？
莜面属塞北高寒农作物，在我国已有五千年的历史。许多人也许不知道莜面为何物，其实就是燕麦。今天给大家分享一下莜面条的做法大全。
工具/原料
莜面
方法/步骤
1、莜面有五大系列，蒸、炸、汆、烙、炒，共有数十个品种，其中蒸莜面常见的就有有窝窝、馀馀、钝钝、饺饺、金棍、丸丸等各具特色17种做法。
2、莜面制作方法灵活多变，可搓、推、擀、卷等各个花样翻新。食用时可用蔬菜及辣汤，冷调、凉拌，也可用热羊肉汤、熟土豆拌吃。
3、可按各自口味，酸、辣、咸、甜自行调制。夹一筷子莜面，饱蘸自已调配好的汤料，细细咀嚼，一种特殊的莜面香味令你回味无穷。
