香菇肉丁的做法？
鲜香菇1到8个，猪肉200克，尖椒.红椒各一个葱姜蒜个15克.酱油5克，白糖10克，料酒5克，盐，耗油各5克，水，淀粉适量，把猪肉切成肉丁，青椒和红椒切成小块，香菇切丁备用，葱切成小段，蒜切片，姜切丝，锅里放一点油，油热后，加入葱姜蒜炒香，然后放入肉丁翻炒一下，肉丁炒到发白后，加入料酒，酱油，耗油翻炒一下，在加入焯过水的香菇用大火翻炒，4-5分钟即可，放入青红椒块，加入盐白糖翻炒，青红椒炒入段生后，加入淀粉收汁即可
我一般用料，小肉丁100克，香菇100克，花椒5克，大蒜2个，生姜3片，香叶八角2颗
锅里倒油热后放入，花椒，生姜，大蒜爆香倒入肉丁快速翻炒变色后倒入适量酱油，翻炒均匀后把肉丁抄出来。
不用加油了，加入香叶八角爆香后倒入香菇加入适量酱油和一点水闷煮5分钟，然后把肉丁倒到香菇上不用翻动闷煮一分钟，让香菇和肉丁融合撒人盐搅匀出锅
湖南面的香菇肉做法？
步骤 1
五花肉焯水，清洗滤水，切成1×1cm左右肉粒（如果五花肉比较肥，就肥肉瘦肉稍微分开点） 朝天椒切碎，姜切丝或者片均可。
步骤 2
我用的干香菇，比较香一点，提前2小时泡发，洗干净捏干水，剪成差不多的颗粒，葱也可以剪一点放一起。
步骤 3
肉，辣椒，姜，大料一起放入锅内，加水煮，（因为肥肉比较多，没有用底油，肉：水＝1：1的量，中小火一起煮，会出油）
步骤 4
肥肉炒出油后，微焦黄，加入瘦肉一起继续炒干水。
步骤 5
原料
粗圆面条150克、香菇50克、瘦肉50克、生菜适量、辣豆瓣酱、生姜、大蒜、葱、胡椒粉、料酒、芝麻油、生抽、生粉各少许。
做法
1、瘦肉切成肉末，加入少许生许抓匀；香菇洗净挤干水分后切成片，香菇柄切成小丁，大蒜与生姜切碎，葱切花，生菜洗净沥干待用；
2、热锅放油，下入姜蒜末、香菇丁、辣豆瓣酱，煸出香味后放入瘦肉末，炒至肉末变色后放入香菇片，翻炒几下后放入胡椒粉、料酒，加入适量的水，大火烧开后再让其滚一分钟左右；
3、加入适量的盐、葱花、生抽、芝麻油后关火；
4、将生菜放入沸水中稍烫一下后捞出沥干待用；
5、锅内加入适量的水，将其烧至锅底部有小气泡往上冒出还未沸腾时，加入少许的盐，下入面条，再加入少许油，用筷子将面条轻轻拨动几下，以防沾黏锅底；待面条煮沸后加入少许冷水再将其煮沸，一般来说煮沸两次点两次冷水后，面条基本上就煮好了（可用筷子夹起一两根面条，若稍稍用力可将其夹断即可），捞出放入碗中；
6、将烫好的生菜放在煮熟的面条上，再将煮好的汤舀入碗中即可。
香菇肉丝面做法？
食材：香菇 2-5个、 生姜 15g 、 香葱 适量 、 猪瘦肉 适量 、 胡萝卜 适量 、 花椒粉 适量 、 酱油 适量 、 耗油 适量 、 盐 适量 、 鸡精 适量 、 油菜
步骤1/5
步骤2/5
步骤3/5
翻炒至厚加酱油、耗油
步骤4/5
翻炒加水
最后一步
主料面条（生）200g调料猪肉100g、香菇200g、葱适量、姜适量、豆瓣酱适量、调和油适量、酱油适量、料酒适量、鸡蛋（煮）一个、蚝油适量香菇肉丝面步骤1肉切细条，放碗内，加适量料酒酱油腌制步骤2香菇洗净，切条步骤3姜切丝，葱切片步骤4锅内放适量油，放入姜丝，肉丝步骤5加一勺豆瓣酱，放入葱花，炒香，将肉盛出步骤6锅内放适量油，放入香菇，翻炒步骤7放适量蚝油，放入炒好的肉丝，沥适量清水，翻炒均匀即可步骤8将面条煮熟，盛入碗中，放上香菇肉丝，放上一个鸡蛋，开吃
食材：细面 适量、 里脊 少许 、 有机香菇 3朵 、 有机小白菜 4根 、 小葱 1根 、 香菜 1根 、 白芹菜 1根 、 盐 少许 、 植物油 少许 、 生抽 一勺 、 白糖 少许 、 老姜 少许
步骤1/7
步骤2/7
香菇切片
