银鲳鱼的家常做法？
1、如图，首先要选择新鲜的鲳鱼，如果可以买到野生的，那就最好不过了。
2、把鲳鱼的鳞去掉，然后取出鱼鳃，记得两边的鳃都要取出，亲们一定不要忘记。
3、把鱼肚子清理一下，注意鱼胆一定不要碰破了否则做出的鱼会很苦。鱼泡很有营养要保留。
5、如图，锅内加入适量色拉油烧至八成热时把鲳鱼放进锅中煎炸，记得两面都要煎制一下。
1、首先备齐所有的食材。
3、用清水反复冲洗干净。
4、冲洗干净的银鲳鱼，沥干水分放到盘子里。
5、撒上适量盐，加入料酒去腥提鲜。
9、腌制好的银鲳鱼刷一层薄薄的油，这样烤出来的银鲳鱼能锁住水分更鲜嫩。
10、空气炸锅165度提前预热10分钟后，铺上油纸，把腌制好的银鲳鱼放入炸篮里。
主料：鲳鱼1条
辅料：八角2颗、桂皮1小块、大葱1棵、姜1块、花椒1撮、油适量、酱油少许、蚝油少许、醋少许、盐少许、白糖1小勺
1、鲳鱼去鳃去内脏，里外清洗干净；擦干内外的水，身体两侧切花刀，便于入味儿；
2、锅中油8、9成热时，将擦干水的鱼顺着锅壁滑下去，两面煎定型，并且微微黄就盛出来；
3、锅中留底油，将八角、花椒、桂皮、姜片、大葱段同入锅中，小火煸炒出香味；
4、依次倒入酱油、蚝油、热水，大火煮开；
5、将煎过的鱼入汤中，水再次开后，倒少许醋，趁着水蒸汽把腥味儿带走；同时撒少许白糖、盐；
6、盖盖子，小火慢炖约20分钟，汤汁变少后，再淋少许醋，关火，撒香葱末；如果有大盘子，盛入盘中更漂亮。成品如图。
主料：鲳鱼550克
辅料：黄豆酱30克、红酸汤10克、大蒜20克、生姜10克、小米椒1克、料酒5克、胡椒粉2克、生抽5克、精盐2克、香醋3克、食用油5克
1、准备新鲜宰杀的鲳鱼。
2、清理干净内脏后两面打花刀。
3、正反面抹上料酒，胡椒粉，撒一些姜丝腌制10分钟。（鱼腹也不要漏掉）。
4、取一小碗，放黄豆酱，红酸汤，生抽，胡椒粉，食盐，加入适量清水，调成酱汁。
5、香葱，香菜切段，大蒜去皮，生姜切丝，小米椒切圈。炒锅中加食用油烧热，下精盐。
6、油温7成热时，下腌好的鲳鱼。
7、中小火煎至两面金***。
8、下姜，蒜，小米椒。
1、将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净，洗净；
2、取一块姜，将姜洗净，切成丝状；
3、开火，锅里加适量的食用油，将姜丝入锅炒香；
4、将银鲳鱼下入锅里，两面煎一下；
5、加入适量的水，煮开；
6、加入适量的生抽和蚝油调味好，卤煮至熟即可。
扩展资料：银鲳（学名：Pampus argenteus）是鲳科、鲳属鱼类。体侧扁，体呈近椭圆形，背、腹缘弧形隆起。头较小，侧扁而高。吻短而圆钝。口小，斜裂；上颌略突出；上下颌有一列细齿，锄骨、腭骨及舌上则无细齿。前鳃盖骨边缘不游离，主鳃盖骨具柔软扁棘。
银鲳鱼的家常做法？
1、将银鲳鱼杀好，内脏、鱼鳃清理干净，洗净；
2、取一块姜，将姜洗净，切成丝状；
3、开火，锅里加适量的食用油，将姜丝入锅炒香；
4、将银鲳鱼下入锅里，两面煎一下；
5、加入适量的水，煮开；
6、加入适量的生抽和蚝油调味好，卤煮至熟即可。
扩展资料：银鲳（学名：Pampus argenteus）是鲳科、鲳属鱼类。体侧扁，体呈近椭圆形，背、腹缘弧形隆起。头较小，侧扁而高。吻短而圆钝。口小，斜裂；上颌略突出；上下颌有一列细齿，锄骨、腭骨及舌上则无细齿。前鳃盖骨边缘不游离，主鳃盖骨具柔软扁棘。
