鱼茄正宗做法？
用料主料茄子2个鱼干小2块蒜头半个辅料玉米油15克料酒30克生抽10克白糖适量鱼丁烧茄子的做法
1.这款菜用到了大茄子2个，鱼干2片，蒜粒6瓣，料酒30克，生抽10克，白糖2克，玉米油15克。朋友们如果是刚入厨房的，那么也可以跟我一样，用固定的调味碗来装调味品，这样子知道自己用了多少 酱料，也会将菜越做越好，下一次炒的时候淡了就加，咸了就减少
2.将食材备洗好，然后分好类，这样子配炒起来不慌不忙。
3.按提示将玉米油及蒜头还有鱼干丁下锅爆香。
4.食材出味之后，按提示将茄子下锅。
6.最后再加入葱提个香点缀一下就好。
7.这样子一份鲜美无比的烧茄子就完成了。
希望我的回答对你有帮助😊
用料：长茄子，猪肉馅，蒜，小红辣椒，豆瓣酱，盐，糖，醋，生抽，鸡精，香油，玉米淀粉
做法：
2.将茄子切成约七八厘米的长条、蒜切末、小红辣椒切段、豆瓣酱剁碎备用。
4.茄子腌好后，将盆里多余的水去掉。然后撒适量的干玉米淀粉拌匀备用。
5.取一只干净的小碗，然后依次放入玉米淀粉、糖、鸡精、生抽、醋，再倒入半碗清水，调成碗汁备用。
6.锅中加入适量的油，油热后将茄条依次放入锅中煎炸至表面微黄后盛出备用。
7.另换一只锅，锅中加入少许底油，然后将肉馅倒入锅中煸炒。
8.煸炒至肉馅变白成熟，加入豆瓣酱、小红辣椒煸炒匀均。
鱼茄子做法？
调酱汁：盐1勺、淀粉1勺、生抽10克，醋10克，白糖2勺清水适量
油7成热放茄子翻炒，炒软后盛出
茄子熬鱼的做法？
2、烧油放进切好的鱼，。
3、撒上煎片刻。
4、翻面，两面煎黄。
6、炒匀。
7、再放进茄丁，在茄子上放点盐入味。
8、再放进辣椒丝，蒜，姜丝炒匀。
9、再放进辣椒丝，蒜，姜丝。
10、炒匀。
蒸茄鱼最好吃的做法？
食材：茄子一根，约250g，大蒜 五瓣，姜 一块，淀粉 适量，白糖 适量，香醋 适量，食盐 适量，食用油 50g
做法步骤：
1，茄子一根，洗净切开，切菱形刀，这样好看的茄鱼就切好了。为了方便吃，可以切成五厘米段。
2，锅中加水烧开，然后将茄鱼放锅中煮九成熟捞出，沥水备用。
4，调酱料：碗中加清水适量，加香醋、白糖、淀粉，酸甜度根据个人口味调试。
5，将调料酱倒入锅中，和茄鱼一起翻炒。最后撒入适当的盐调味。起锅，即成。
步骤:1、准备好食材
2、将蒜剥皮切成蒜片
3、鱼洗净切成块,加入适量姜葱料酒与少许盐,腌制10分钟
4、将茄子除掉头部洗净,切成片,放于盘中
5锅中倒入适量水，将盘子放于蒸格中，水开后蒸约10分钟
7茄子蒸8分钟后，热锅，倒入适量植物油
8油烧至七分熟，倒入蒜
9爆香蒜后，倒入调好的汁
10 烧香后，即可关火
