罗非鱼榨菜做法？
食材罗非鱼800克榨菜100克油适量盐适量生抽适量香菜适量制作时间：10-20分钟用餐人数：
2在鱼背划刀口用适量盐腌5分钟左右。
3热油锅下鱼煎。
4再反面煎黄。
首先将罗非鱼洗净，用油和盐腌渍一下。
将腌制好的罗非鱼放入锅中煎至两面金***。
最后加入少量的盐和味精调味即可。这道罗非鱼榨菜的做法简单易学，色香味俱佳。
罗非鱼榨菜是一道经典而美味的川菜，下面是一些让它更好吃的建议和技巧：
1. 选择新鲜的罗非鱼：新鲜的鱼肉口感更好，所以在购买时要选择带有明亮眼睛、鳞片完整、肉质紧实的罗非鱼。
2. 充分腌制：在煎炒之前，将切好的罗非鱼块用料酒、盐和胡椒粉进行腌制15-20分钟。这样可以使罗非鱼更加入味。
3. 控制煎炒时间：煎炒时适度掌握时间，避免过长时间或过高温度，以免罗非鱼变得过干或过老。
4. 榨菜的处理：榨菜最好先用水冲洗干净，并浸泡一段时间以去除多余的盐分。然后剁碎或切成细丝备用。
5. 调味品搭配：可以根据个人口味的喜好调整调味品的搭配比例，增加食欲。可以尝试加入适量的辣椒粉、花椒粉或其他调味料，让罗非鱼榨菜更具川味。
6. 火候控制：在炒制过程中，要掌握好火候，保持中高火进行快速翻炒，这样可以保持罗非鱼的嫩滑口感。
7. 适量加水：如果觉得炒锅里干燥，可以适量加入一些清水来保持湿润度，并使榨菜更入味。
8. 烹饪顺序：先将葱姜蒜爆香，再加入罗非鱼块进行快速煎炒，最后再加入切碎的榨菜进行混合炒制，这样可以保证食材的香味充分释放。
希望以上建议对你制作美味的罗非鱼榨菜有所帮助！祝你做出一道口感丰富、美味可口的佳肴。
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材料准备好
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鱼宰杀洗净抹上少许盐，料酒腌不少于15分钟，别忘了在鱼肚和鱼头里塞一片姜去腥哦
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西红柿切碎，葱切寸段，姜切片，大蒜拍碎，青椒切丝，红椒切圈片（青红椒没有也可）
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起油锅，倒入比炒菜多点的油把鱼煎至两面金黄盛出备用
材料：
罗非鱼一条、榨菜半斤、姜蒜适量、葱花适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、香油适量、清水适量
做法：
1、将罗非鱼切成小块，加入料酒腌制30分钟。
2、将榨菜洗净切成小段，姜蒜切成末，葱切成葱花备用。
3、热锅凉油，将罗非鱼煎至两面金黄。
炝锅鱼贵州做法？
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先备料，生姜切片，蒜压成泥，小葱切末，鱼身改刀，用盐、胡椒粉、料酒、姜片腌制一会
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起油锅，先加八角、花椒，爆香后捞出，把节节辣椒炸香盛出备用
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腌制好的鱼用厨房纸吸干水分，拍一层薄薄的粉，油温七八成热，鱼下油锅，炸到两面金黄捞出
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