沙尖鱼的做法,沙尖鱼的做法家常做法

1. 沙尖鱼潮汕做法？
2. 蒸沙尖鱼的家常做法？

沙尖鱼潮汕做法？

用料：沙尖鱼10条

辅料：盐 3克，葱10克，姜片5克，料酒5克，生抽5克，白胡椒粉0.5克，

配料： 面粉10克，玉米淀粉10克

烹饪步骤：

1.准备沙尖鱼，将鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净后加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、葱段、姜片，腌制30分钟。

食材明细

沙尖鱼6条、油、盐、姜、蒜、生抽各适量。

做法

1、先将沙尖鱼刮去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃内脏，洗净待用。

2、姜、蒜拍扁切粒

3、先将沙尖鱼刮去鱼鳞后，开腹去掉鱼鳃内脏，洗净待用。

【食材】沙尖鱼300克、普宁豆酱1汤匙、姜1块、芹菜1小把、食用油1汤匙

【做法】

1. 沙尖鱼处理干净，用清水冲洗干净，沥干水分待用。

2. 姜洗净，切成姜丝；芹菜洗净，切段。

3. 热锅下油，下姜丝与豆酱，炒出香味。

蒸沙尖鱼的家常做法？

原料：沙尖鱼8条。调料：剁椒、生姜、葱、香菜、料酒1小勺、胡椒粉各适量、油。

做法：1、沙尖鱼去鳞、去肉脏、去鳃后洗净沥干待用；生姜、葱、香菜均切成末 热锅放油（比平时炒菜时稍多一点），下入处理好的沙尖鱼，小火将其煎至一面金黄后翻面，最后煎至两面焦黄酥脆时下入一小勺料酒、适量的剁椒、姜末、盐 加入适量的热水（水量不需完全没过鱼身），放入少许胡椒粉，中火煮至汤汁基本收干，再下入葱花与香菜末即可出锅 

1、买鱼的时候可请卖鱼的师傅将鱼代为处理好，这一次我忘记了哈，人家刚把鱼称好我就拿走了，回家只能自己处理了。 2、鱼一定要煎至金黄酥脆，这样吃起来才够香

3、煎鱼之前锅子一定要烧热，烧热后再用生姜片将锅子擦一擦，这样煎鱼时鱼就不会粘锅了；

4、煎鱼的时候火力不可太大，中小火即可。