做三道鳞鱼怎么做好吃？
用料
三道鳞 一条，葱段 适量，姜 2片，蒜 2瓣 ，香菜 2-4棵，盐 适量，鸡精 适量，醋 两勺，料酒 两勺，酱油 适量，白糖 适量，五香粉 适量，大料 一颗，油 适量
步骤 1
步骤 2
放少许油，转动锅子让其涂满炒锅内壁，待油烧热将鱼放入，两面煎一下。不用太久。
步骤 3
砂锅三道鳞鱼的做法？
主料.三道鳞鱼一条
2、料汁：一勺黄豆酱，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，适量十三香，适量盐，加水稀释备用。
3、砂锅加食用油，爆香葱姜蒜，铺一层金针菇，铺上腌好的鱼，倒入料汁炖30分钟即可。
步骤 1、葱切丝，姜切片，蒜切片，各一半放入鱼肚子里。
步骤 2、起锅烧油，油热加葱姜蒜爆香，再加入酱油，老抽，大酱，白糖，醋，十三香，炒香后加水，将鱼放进去，加盐，料酒和大料。大火烧开小火慢炖。
步骤 3、看汤汁收的差不多了关火，盛盘，把汤汁浇在鱼身上，撒香菜叶点缀。
把鱼先处理好 洗净 2.葱姜蒜 把姜，八角，花椒粒装进调味盒里 3.老抽 白糖 酱油 盐 调在一起 4.锅烧热 放入适量的油 5.将鱼先下油锅煎一下 6.放入葱蒜 放调料盒 加少量水 炖25分钟
材料：
鱼
葱、姜、蒜八角
干辣椒
香菜
酱油
白糖
1．将鱼肚里的鱼泡之类的清理干净，两面划几刀，放入盐，料酒，葱姜淹一会。5-10分钟。
2，锅中放油加热，放几片姜，把鱼放进锅里，不要翻炒，为了保证鱼皮的完整性，把鱼皮煎几分钟再翻面。
3，把准备好的葱姜花椒大料放进鱼旁边的油里炒香。
啤酒炖三道鳞的家常做法？
材料：
- 三道鳞 500 克
- 啤酒 1 瓶
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
步骤 1 啤酒，豆瓣酱 步骤 2 清洗干净 步骤 3 锅放油，放鱼两面煎出香味时放入姜葱蒜花椒大料。
步骤 5 大火时开锅调小火，等快熟时，还有6分钟时放入金针菇，6分钟后出锅放入葱花香菜。
原料：鲤鱼500克、色拉油适量、食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、料酒适量、细香葱适量、大蒜半头、植物油适量、啤酒半罐。
1、将鱼去鳞去鳍去内脏洗净，在鱼身上反正面打几个花刀。
2、将姜丝、葱丝大料塞入其中，倒入少许酱油和料酒腌制十分钟。
3、腌制好以后取出杂物 。
4、热锅倒油，将葱段、大料和蒜瓣放入锅中炒出香味，再将鱼下锅，淋入红烧酱油。倒半罐啤酒和一碗开水大火烧开转文火炖半个小时，出锅前根据个人口味加盐。
主料：鲤鱼啤酒，胡萝卜丝，青椒丝，笋丝，香菇丝盐，鸡精，白糖，陈醋，葱丝，姜丝，淀粉
做法：
1、将鲤鱼宰杀洗净后改刀后放入碗中，加盐、鸡精、啤酒腌制10分钟，取一小碗，放入适量干淀粉，加少许水和素油和成糊备用；
2、坐锅点火倒入油，至七成热时将鱼均匀沾上糊入锅炸至金***捞出，锅里留底油，放入葱丝、姜丝炒香后依次放入蔬菜丝，倒入啤酒，煮沸后加盐、白糖、鸡精、陈醋调味，水淀粉勾芡，出锅浇在鱼上即可。
