鱼香鸡蛋焖面的做法？
1.先煎2个荷包蛋，煎到焦香最好，捞出。
2.热油爆香蒜末和小米辣，加入生抽、老 抽、蚝油、少许白糖，加入2小碗水。
何亮鱼香肉丝做法？
做法
1/8 将木耳用温水泡发，洗净泥沙，去蒂，用手撕成小片待用，葱切成长约3cm葱段，蒜切蒜片，姜切片，莴笋去老皮，洗净切成片，用1茶匙盐将莴笋片稍稍腌制，去除多余水分待用
3/8 将泡红辣椒切成丝
4/8 将15克湿淀粉、少许盐、白糖、醋、酱油、肉汤兑成汁待用
辅料：青笋、水发黑木耳
调料：盐、鸡精、味精、白糖、陈醋、（糖醋1:1）生抽、老抽、鲜汤（水）、水淀粉（兑成碗汁）、泡红辣椒（剁茸）、姜米、蒜米、鱼眼葱
味型：鱼香，特点：咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香突出
做法：
1、猪里脊切长约8cm，粗0.3cm的二粗丝，加盐、料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀，封油备用。
2、青笋、木耳切细丝。并将青笋用少量盐腌制。
3、起锅烧油，中油温滑肉丝，变白捞出沥油备用。
4、淘洗用盐腌制的青笋，并沥干水分。
5、锅中留底油，中油温下泡椒茸、姜蒜米，炒出香味和红油后放青笋木耳翻炒断生后放入滑过油的肉丝。翻炒均匀后淋入事先兑好的碗汁，放入鱼眼葱。炒制芡汁收匀，葱出香后起锅装盘即可。
将里脊肉洗净切丝，加2克盐，料酒10克，鸡粉3克腌制10分钟。
2
将冬笋，胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用
3
锅内加清水，大火烧开，放入切好的冬笋丝，木耳丝焯水捞出备用。
4
葱姜蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花。
所需食材
里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、干辣椒、水、盐、白糖。
步骤1
猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；
步骤2
青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用；
步骤3
单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用；
步骤4
在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐；
材料：猪里脊250克、大葱1根、醋20克、白糖15克、姜1块、泡椒20克、泡姜20克、蒜6瓣
鱼香肉丝的做法
步骤：
1、大葱1根切粒，里脊肉洗净切片，然后切丝。加入盐半勺、料酒半勺拌匀后加入水淀粉1勺。泡姜切丝，泡椒切碎。蒜切末；
鱼香肉丝的做法
鱼香煮鱼的做法？
2·调料准备好。
4·鱼片加入盐，料酒，糖，胡椒粉，淀粉，鸡蛋清腌制均匀
5·干辣椒，花椒，蒜瓣，葱姜切好。
6·蔬菜洗净切好。
7·锅中水烧开放入豆芽煮熟，再把莴笋焯烫一下。
8·豆芽，莴笋放入盛器底部备用。
9·炒锅倒油放入鱼骨煎至。
10·淋入料酒出香，然后放入辣椒，花椒，葱姜蒜炒香。
1. 鱼两斤，洗净，麻盐' 淀粉
鱼香味水煮鱼,放入油，高温，把鱼放下去炸一下
2. 放入油，高温，把鱼放下去炸一下
3. 捞鱼，放油，把姜蒜，泡姜泡海椒倒下去翻炒，放少量豆瓣炒香
鱼香味水煮鱼,炒香后加入少量水，水开后放鱼下去读
4. 炒香后加入少量水，水开后放鱼下去读
5. 然后放鸡精味精，味稍微重点，白糖，醋
