蛋糕饼底的做法和配方

1. 蛋糕饼底用什么压？
2. 提拉米苏蛋糕底的做法？
3. 花饽饽蛋糕底胚的做法？

蛋糕饼底用什么压？

在制作蛋糕时，可以使用以下几种方法来压蛋糕饼底：

1. 烤盘：将蛋糕面糊倒入烤盘中，然后用刮刀或铲子将面糊表面刮平，这样可以使蛋糕饼底更加平整。

2. 油纸或锡纸：在烤盘底部铺上一层油纸或锡纸，然后将蛋糕面糊倒入烤盘中，这样可以防止蛋糕粘锅，同时也可以使蛋糕饼底更加平整。

3. 蛋糕模具：如果使用蛋糕模具来制作蛋糕，可以在模具底部铺上一层油纸或锡纸，然后将蛋糕面糊倒入模具中，这样可以使蛋糕饼底更加平整。

4. 压盘器：压盘器是一种专门用来压蛋糕饼底的工具，它可以将蛋糕面糊表面压平，同时也可以使蛋糕饼底更加紧实。

提拉米苏蛋糕底的做法？

马斯卡彭提前拿出室温稍微软化

草莓切小块，倒入不粘锅中，加入白砂糖，再挤入点柠檬汁，开小火不停搅拌，熬成果酱，装出晾凉备用

奶酪糊部分：

取一个盆，加入蛋黄和白砂糖，用打蛋器打到颜色变浅体积变大

将室温软化好的马斯卡彭加入蛋黄糊中，用打蛋器低速拌匀

干净盆中加入淡奶油，打到8分发

奶酪糊做好后下面就开始组装

蛋糕坯打底，铺一层奶酪糊，一层蛋糕坯，再铺一层奶酪糊，盖上盖子后冰箱冷藏4小时以上冷藏后取出，铺一层草莓酱，然后再均匀铺上草莓，蓝莓薄荷叶点缀即可

花饽饽蛋糕底胚的做法？

花饽饽蛋糕底胚是一种常见的蛋糕底，下面是制作花饽饽蛋糕底胚的一般步骤：

材料：

- 鸡蛋：3个

- 细砂糖：90克

- 低筋面粉：90克

- 牛奶：30毫升

- 黄油（融化）：30克

步骤：

1. 预热烤箱至摄氏180度，并准备一个8英寸的蛋糕模具，底部铺上烘焙纸备用。

2. 将鸡蛋和细砂糖放入一个大碗中，用搅拌器或打蛋器搅拌至混合均匀，颜色变浅，体积蓬松。