重庆双椒鱼的做法?
1.
耗儿鱼适量,青辣椒适量,红辣椒适量,芹菜适量,洋葱适量,大蒜适量,大葱适量,姜适量。
2.
先准备好辅料,青辣椒、红辣椒、芹菜、洋葱、大蒜、大葱、姜。并把这些材料切好备用。
3.
准备好耗儿鱼,洗净沥水。
4.
5.
再放入耗儿鱼爆炒。
1.腌鱼。鱼片和鱼骨分开腌。放入(盐,糖料酒,姜丝,胡椒粉,鸡蛋清,生粉)。 2.把要用的配菜准备好,辣椒切成两厘米
第2步.弄了些菜,喜欢的可以加,不喜欢就不放。先放水里焯水。让后放在碗下面。
第3步.锅里放油,把准备的佐料依次下火。先放大蒜生姜,辣椒,花椒,芹菜。(花椒留一点,后面要用。两串就好)炒出香味就往里面放水,烧开后先放鱼骨,捞出。再放鱼片,开锅后十多秒就可以咯。这样的鱼片很嫩。出锅装盘了 接下来,把剩下的花椒放在上面,洒上芝麻。锅里烧上热油淋在上面。就大工告成了
双椒鱼的正宗做法四川自贡?
用料:草鱼或乌鱼一条(重约800-1500克)、无根黄豆芽150克、沸腾鱼老油1500克、小***头干辣椒节120克、干青花椒10克、干红花椒10克、水或鸡汤1700克、食盐60克、鸡精40克、味精20克、鸡蛋清1个、煮鱼片时的汤200克
注:鱼肉、鱼骨分开,烧至断生即可出锅。黄豆芽直接垫于碗底,控制老油在锅内的温度,干辣椒在150-170℃时下入油锅中,慢慢炒香后,再将老油和辣椒节一起出锅浇在鱼片上成菜。
草鱼、青椒、红椒、笋片、葱、姜、蒜、干红辣椒、花椒、胡椒粉、料酒、淀粉。

1、将买来的新鲜草鱼处理干净,切成大小适中的薄片,加入盐、料酒、胡椒粉、淀粉和少许蛋清,搅拌均匀,腌制后备用。

2、将青椒、红椒、葱、姜和蒜切好,准备好笋片,备用。

3、将青椒、红椒、葱、姜和蒜切好,准备好笋片,备用。
1.用料蒜 一头 鸡蛋清 一个 青花椒 50克 料酒 4勺 美人椒 6根 小米椒 10根 白糖 5克 盐 10克 鸡精 少许 姜 5片 胡椒粉 少许 小葱 两根 鱼(来自己喜欢) 一条 芹菜 100克 素菜 看自己喜好 双椒鱼的做法1.腌鱼。鱼片和鱼骨分开腌。放入(盐,糖料酒,姜丝,胡椒粉,鸡蛋清,生粉)。
2.把要用的配菜准备好,辣椒切成两厘米弄了些菜,喜欢的可以加,不喜欢就不放。先放水里焯水。让后放在碗下面。锅里放油,把准备的佐料依次下火。先放大蒜生姜,辣椒,花椒,芹菜。
3.(花椒留一点,后面要用。两串就好)炒出香味就往里面放水,烧开后先放鱼骨,捞出。再放鱼片,开锅后十多秒就可以咯。这样的鱼片很嫩。
青油双椒鱼怎么做如何做好吃?
用料蒜 一头 鸡蛋清 一个 青花椒 50克 料酒 4勺 美人椒 6根 小米椒 10根 白糖 5克 盐 10克 鸡精 少许 姜 5片 胡椒粉 少许 小葱 两根 鱼(来自己喜欢) 一条 芹菜 100克 素菜 看自己喜好 双椒鱼的做法1.腌鱼。鱼片和鱼骨分开腌。放入(盐,糖料酒,姜丝,胡椒粉,鸡蛋清,生粉)。
2.把要用的配菜准备好,辣椒切成两厘米弄了些菜,喜欢的可以加,不喜欢就不放。先放水里焯水。让后放在碗下面。锅里放油,把准备的佐料依次下火。先放大蒜生姜,辣椒,花椒,芹菜。
(花椒留一点,后面要用。两串就好)炒出香味就往里面放水,烧开后先放鱼骨,捞出。再放鱼片,开锅后十多秒就可以咯。这样的鱼片很嫩。
出锅装盘了接下来,把剩下的花椒放在上面,洒上芝麻。锅里烧上热油淋在上面。就大工告成了