千岛湖竹鱼怎么烧？
原料：竹鱼中段600克、火腿45克、香糟60克、整葱2根、姜片3片、黄酒75克、盐20克、味精少许
做法：
1、用整竹鱼一条杀好，理净，洗清，一切两开，留600克重的中段一段，正面用斜刀均匀地披成10条左右的斜缝，每条斜缝不能披穿，再抹上盐放着腌半小时。
2、另用香糟和酒拌和，将鱼放入糟约三小时左右，使它入味。然后取出，用冷水稍洗一下。
3、将火腿片成10片2寸长的薄片，在鱼上披好的每条斜缝内嵌1片，放在长盘内，加葱、姜、盐和味精，上笼蒸约十至十五分钟，取去葱、姜。如喜吃葱、姜，可在上面另行放上少许葱丝和姜丝，再浇上少许熟猪油即好。
1、取一容器，将鱼头洗净后放入，加入姜片、葱段、烧酒、盐、鸡精腌制10-20分钟，红柿子椒切成丝备用；
2、坐锅点火倒入适量油，待油温七成热时放入鱼头煎成两面微黄后取出，原锅中，放入葱姜煸炒，加入辣酱、鸡精、白糖，倒入适量开水，烧开后再放入鱼头中火炖10-15分钟；
3、炖好后先将鱼头取出，汤中加入烧酒、水淀粉勾芡，出锅淋在鱼身上，再撒上葱花、红柿子椒丝即可。
竹仔鱼是什么？
在潮汕，竹仔鱼是剥皮鱼的俗称，其实竹仔鱼也是一种美味的海鱼，鱼肉细腻鲜嫩，家常的做法有焖煮，加入豆豉与芹菜，吃其鲜美，还有就是用来煎炸，又是不同的味道，咸香入味，喜欢喝酒的人最喜欢的下酒菜之一。但其实竹仔鱼用来煮汤才最能品尝到竹仔鱼本身的鲜美清甜，就连那一口汤水也是鲜到极致。这做法，学自中国好同事。
奶茶店冬天卖什么小吃好？
冬天天气冷可以卖一些蒸煮类小吃如玉米、红薯，都是不错的选择；还可以卖蛋挞、奥尔良鸡翅、炸鸡腿、炸鸡腿这样的快速食品，在大冷天顾客刚下班和一杯奶茶吃一个鸡腿，还是挺满足的，哈哈；对，还有现在流行的章鱼小丸子，挺火的
关东煮🍢
关东煮，日语本名おでん（Oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”（Kanto ni）、“关东炊”（関东炊き、Kanto daki）是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、白萝卜、蒟蒻、竹鱼板（也叫狮子狗鱼蛋，竹轮、chikuwa）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。
1，鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港地道的街头小吃之一，许多大明星都很喜欢吃。鸡蛋仔其实是另一种华夫饼，它还有一个名字，叫鸡蛋糕。
鸡蛋仔做法很简单，只要短短3分钟，便可以做出来。首先，你要购买鸡蛋仔机子，这个上淘宝就有得卖，或是奶茶原料批发市场，也可以买到。当然还有鸡排鸡米花，甘梅薯条，其实除了这些，还有很多，比如奥尔良烤翅、麦乐鸡块、鸡翅包饭、香芋派、菠罗派、红豆派、香芋地瓜丸、南瓜饼等等，都是一些小众爱吃系列，且在奶茶店里方便操作，只需要一台油炸锅，就可以做出大部分的小吃。
奶茶店冬天卖什么小吃好？
关东煮🍢
关东煮，日语本名おでん（Oden），是一种源自日本关东地区的料理。“关东煮”（Kanto ni）、“关东炊”（関东炊き、Kanto daki）是关西人给这种料理的名称。通常材料包括煮鸡蛋、白萝卜、蒟蒻、竹鱼板（也叫狮子狗鱼蛋，竹轮、chikuwa）等，这些材料都放在昆布或者鲣鱼汤里煮。可以用来佐饭，也可以当作小吃吃。
1，鸡蛋仔
鸡蛋仔是香港地道的街头小吃之一，许多大明星都很喜欢吃。鸡蛋仔其实是另一种华夫饼，它还有一个名字，叫鸡蛋糕。
鸡蛋仔做法很简单，只要短短3分钟，便可以做出来。首先，你要购买鸡蛋仔机子，这个上淘宝就有得卖，或是奶茶原料批发市场，也可以买到。当然还有鸡排鸡米花，甘梅薯条，其实除了这些，还有很多，比如奥尔良烤翅、麦乐鸡块、鸡翅包饭、香芋派、菠罗派、红豆派、香芋地瓜丸、南瓜饼等等，都是一些小众爱吃系列，且在奶茶店里方便操作，只需要一台油炸锅，就可以做出大部分的小吃。
冬天天气冷可以卖一些蒸煮类小吃如玉米、红薯，都是不错的选择；还可以卖蛋挞、奥尔良鸡翅、炸鸡腿、炸鸡腿这样的快速食品，在大冷天顾客刚下班和一杯奶茶吃一个鸡腿，还是挺满足的，哈哈；对，还有现在流行的章鱼小丸子，挺火的
