股票跌停为什么叫“吃大面”？
其实也没有很特别意思，股民其实是中国投资界最为幽默乐观的一批人，常常能在很多时候安慰自己。房价跌了，房地产投资者要吵要闹，股票跌了，股民却默默承受，最多也就关灯流泪。
股民们的幸福可能很简单，赚钱了就买点肉吃，亏钱了就吃面，这是股民自我调侃。而当股票跌停之后，亏得就更多了，于是乎称之为“吃大面”
赚钱吃肉，亏钱吃面，涨停了吃大肉，跌停了吃大面。
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一边吃，一边哭！！！今天回到家，煮了点面吃，一边吃面一边哭，泪水滴落在碗里，没有开灯”
2011年12月15日，一个因购买重庆啤酒的股民连续6天一字跌停的股民发帖。因为该贴切中股民的心情，迅速在股民、网友中引起共鸣，至此，关灯吃面一词被广泛运用，成为人们特有的调侃方式。
上面是关于股市吃大面的一种解释，其实我从个人的理解来看，关灯吃面和开灯吃肉是相对的，一般的股市调整不会涉及到吃不吃面的问题，而对于巨幅的调整甚至跌停，才认为是吃面。
因为在买入的时候，所有人都期待着能够吃一块大肉，但市场的实际情况是，肉很快就让市场给叼走了，最后只剩下汤面，让散户股民们凑合着喝一口。尤其是对于很多跟随游资炒作的人来说，吃面更是家常便饭，因为他们在操作的时候基本都是顶板买入，一只股票涨停了，立刻引起散户的关注，随后排队买入，没想到遇到主力资金出货，这个时候就很有可能走出了天地板，日内亏损20%，这种大面算是透心儿凉。
股市关灯吃面谁都遇到过，这也是A股市场博弈的一个极端体现，这段时间讨论取消涨跌幅限制的言论有很多，设想有那么一天，如果市场真的取消了涨跌幅限制，那时候如果股票一路向下，是不是连面都没得吃？
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手工面的做法是怎样的？
今天在这美好时光里十分感激在这里能为你解答这个问题，让我带领你们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。
解答👇👇
手工面是我从小吃到大的，我是北方人从小在农村长大，到农忙的时候大人们都下地干活了，我放学后在家给他们做饭，面条也是经常做的，虽然没有比例但步骤是这样的：
3用筷子边搅拌边慢慢倒水，把面粉搅拌成絮状
5把醒好的面揉光滑，放案板上用擀面杖慢慢擀到适合的厚度，边擀边撒入玉米面粉防粘连
6最后卷在擀面杖上往案板上来回折叠边折叠边撒入玉米面粉，折叠宽度8-9厘米上面每一层都要小于下面一层
7叠好后根据自己喜欢的宽度切好，然后轻轻从上面一层慢慢收起，抖掉干面粉就可以了，营养好吃又劲道。
劲道手擀面，不用费力揉与擀，有个绝招，让它自生弹性。
手擀面，是家味道的代表。小时候，姥姥做的手擀面，不配菜我都能吃一大碗，甜丝丝的小麦香，很悠长的味道。那时候，姥姥做手擀面，是个力气活，和面擀面都得翻来覆去的揉与擀，这样煮熟的面条才劲道滑弹。我现在做手擀面，就不用这么费力了。
和好一个面团放冰箱冷藏，和的不光滑也没事，一夜间它自己就醒透了，自动光滑劲道有弹性。这就跟很多人都知道的“醒面”，是一个道理。给它足够的时间，面粉中的蛋白质就会跟水份慢慢的聚集结合而形成了面筋。而且和面时，千万记得要少放水，有了硬度面条才能更有嚼劲。还有，加点盐，会更突出原麦的纯纯鲜甜。
【手擀面】材料：面粉250克，盐2克，水110克。做法：将面粉和水放入容器里，先用筷子搅拌成面絮，再和成面团，不光滑也没事，然后盖上盖子，放冰箱冷藏过夜。
醒好的面扒拉到面板上，再次揉圆成光滑面团。
手工面渐渐被机器面所取代，因为手擀面既费事又费力，很少自己手工擀面，不过有时候没事，可以自己动手做各种各样的面条，下面说说以前我做过的各种手擀面，
首先，最基本的自然要说长条子面，这长条子面又看个人切法，可以切出细面条 宽面条之类，当然，我们首先都要和面，水不要太多也不要太少，这样擀面的时候才好擀，和好面以后，都揉几下，这样面条的的劲道要好一些，然后就是擀面了，尽量擀圆一点，薄一点，面条才容易熟而且入味，擀好之后把面来回卷起来，根据自己喜好，切出宽或者窄的，切好之后就可以煮面了，再有就是蝴蝶面，同样道理，和面时加入蔬菜汁即可，
手工面，可是大家经常想吃到的一种美食。大家知道手工面是怎么做的吗？小编是知道做这个手工面的一些方法的。那么就和大家分享一下吧。
第一，先把灰面加水揉好，然后再用擀面杖将面擀好，最后一定要切成细条，以用来备用。
再将姜切干净备用，还有将葱末切好洗好备用。
第二，在锅中放入适量的油，加入姜爆香，再加入适量的水。烧至5~10分钟，烧开后加入手工面，再加入酱油和葱花。
第三，加入适量的食盐和鸡精，起锅之后，美味的手工面就做好了。
以上三点就是小编自己制作手工面的方法。希望对大家有用。
手工面是我从小吃到大的，我是北方人从小在农村长大，到农忙的时候大人们都下地干活了，我放学后在家给他们做饭，面条也是经常做的，虽然没有比例但步骤是这样的：
1准备一个盆放入一家人食用量的面粉
2打入一个鸡蛋和少许的盐
3用筷子边搅拌边慢慢倒水，把面粉搅拌成絮状
4用手揉成一个较硬的面团，盖上盖子醒面半小时左右
5把醒好的面揉光滑，放案板上用擀面杖慢慢擀到适合的厚度，边擀边撒入玉米面粉防粘连
6最后卷在擀面杖上往案板上来回折叠边折叠边撒入玉米面粉，折叠宽度8-9厘米上面每一层都要小于下面一层
7叠好后根据自己喜欢的宽度切好，然后轻轻从上面一层慢慢收起，抖掉干面粉就可以了，营养好吃又劲道。
河南手擀面条家常做法？
手擀面首先面要是自己和面擀出来的面条，和面时可以加点盐，增加韧性，擀出来的面条也会比较筋道好吃。
然后就是可以根据自己的喜欢炒个卤子，比如西红柿鸡蛋臊子或者肉臊子都可以，煮面时可以加一些自己喜欢的蔬菜，面条煮好了加入臊子拌一拌就可以了
适量的面加入清水及打散的蛋液搅拌成面穗，将面穗揉在一起再揉十分钟，使其成为光滑的面条，放在盆中盖上湿布饧半个小时。将饧好的面加入白面揉搓光滑，用大擀面杖擀成面皮切成细条备用。
炒菜锅中放入葱花姜片红辣椒爆香，放入加工好的西红柿鸡蛋翻炒，加热水煮开，放入面条煮熟，加入盐、鸡精、小磨香油调味即可。
水，盐，面粉。搅拌成面絮，揉搓在一起，形成面团
活好的面团。不要太软也不要太硬，太硬不好擀开，太软容易粘连，也不好吃
擀面，分几次擀，一次一小团面
然后擀好的面叠起来
切面。粗细自己把握，喜欢粗的切粗点，
葱姜蒜爆锅
番茄切片炒一下，加盐。炒好加水，量的话自己把握，一次性加够！！！ 大火烧，水开下面，煮开用筷子翻动一下，防止粘连，然后把刚才炒好的肉放进来，这样炒好的肉可以直接吃，但是放锅里煮一下吃没那么上火，而且很嫩，有点小酥肉的意思
取面粉适量放入大碗中，食指拇指捏一小捏盐进去，增加面粉的筋性。步骤 2加凉水。注意要一点儿一点儿的加，边加边用筷子搅拌，看哪里干往哪里加。搅成没有干面粉的大面絮。水量的话大概是接近面粉量的二分之一(家里没有称，所以不准确)，面粉的吸水性不同，所以最好就是一点点的往里加。
搅成的面絮你可以用手捏一下，你能感觉到它外表有一点点的干，但是捏起来它还是软的就行。步骤 3上手抓起按压，把面絮揉一起。
手擀面的面是偏硬的，所以你这个面絮往一起揉的时候会稍微有点费劲，不过没关系，揉一起就行。
顺便把碗壁上的面粉蹭一蹭。步骤 4揉一起是这样的。盖上盖子醒面二十分钟。对，它不光滑，现在要做的是等，让时间来起作用。步骤 5二十分钟后上手再揉，揉一两分钟就是这样的了，对，它光滑点了。然后再盖上盖子，醒面半个小时。步骤 6半个小时后，揉几下就得到一个光滑的面团。然后放置醒面至少一个小时。
醒面时间越长，面条会越光滑筋道。但注意温度，不要让它开始发酵起来。步骤 7取出面团，手掌按扁，用擀面杖从中间向四周擀开。步骤 8面片卷到擀面杖上，手从擀面杖中间向两边按压，边按压边使擀面杖向前滚。擀几下，然后摊开，顺着边换一个地方再卷起来面片，注意这时手就不要再按压擀面杖中间了，只按两边就行。把整张面片擀开擀薄。厚度自己定。步骤 9如果你的擀面杖不够长，擀出来边儿有点儿厚，你可以最后用擀面杖卷着一点儿边儿擀[_a***_]。步骤 10擀到自己想要的厚度，在面片上撒上薄薄的干面粉，折扇一样叠起来。切成想要的宽度。步骤 11提起来抖散，手擀面就好了。步骤 12用之前擀好冻冰箱里的手擀面做了一个酸辣面，特别简单，三五分钟就能做好，呼呼一碗，开胃舒服。
延安肘子盖面家常做法？
第一步，先凉水和面，把面和好放到一旁去醒，第二步，把事先煮好的凉肘子切成稍大一点的块，然后再切一些配菜，比如说洋葱，红辣椒，绿辣椒，小豆芽，蒜苗，葱姜蒜等。
第三步，用刀把面削入开水煮面，第四步，起锅烧油，先放入葱姜蒜，然后放入肘块，陆续放入配菜，炒好盖在面上就好了。
首先盐用一点点热水化开，兑到凉水中，用盐水和面，揉成面团醒30分钟。
然后番茄去皮切块，虾处理干净去壳去虾线，加一点料酒拌匀去腥。然后醒好的面团擀成大薄片，折叠好切成宽条。
然后锅内烧热油下番茄炒软，加水烧开。最后下面片，下面片是用手撑一下，拉薄面片，出锅前一分钟下虾仁、盐、胡椒粉即可。
【做法】：
1、大葱切片，熟猪肘子切成片，白菜切丝。锅中放油烧热，下入葱花爆香后，下入切好的熟猪肘子切片炒出油脂，再放***丝炒软，加三碗清水烧沸。
2、下入挂面，大火煮软。如果有时间擀点湿面条，比干面条更好吃。
3、鸡蛋敲入碗中打散，转圈淋入锅中，刚淋入时勿搅动，待鸡蛋液凝固后再翻动，避免蛋液成了飞沫。
4、蛋液凝固后，再用筷子搅动，蛋液便成了鸡蛋小块。放入适量食盐，搅拌入味。
