葱油拌面的详细做法?
步骤/方式1
步骤/方式2
步骤/方式3
炸葱油的过程全程保持小火,不然炸出来的葱油会发苦,炸制的过程中也可以用筷子翻动一下小葱,防止受热不均。
步骤/方式4
葱油拌面最正宗的做法?
食材:
面条适量、小葱100克、食用油14勺、生抽6勺、老抽4勺、糖2勺。
做法
1、小葱洗净沥干水分,切掉葱白部分不要,葱绿切成食指般长短。
2、取一个小碗,将生抽、老抽、糖混合,用筷子搅匀。
3、锅中倒油,开大火烧至三成热,热锅温油时转小火,将葱绿放入锅中开炸,炸至葱绿变焦黄状态,将它炸干。
4、炸干的葱绿捞出来放一旁备用,将调好的生抽老抽糖倒入,用筷子不停搅拌,煮至起泡即可关火,放一旁冷却备用。
5、锅内水沸腾后,放入面条,中间加两到三开的冷水再煮至沸腾就差不多煮熟啦。
6、煮熟的面条捞出放入碗中,加一些熬好的葱油拌匀,爱吃葱绿的夹两根放里面,香极了,开吃吧。
葱切成段。
水开之后下入面条,水开之后倒入第一次凉水,水再次开后关火捞出。
热锅冷油,油热之后下入小葱进去炸,炸到变色后捞出。
放入虾皮、猪油,猪油融化之后放入老抽、白糖、再放入面条。
水开下入面条加入少许的盐倒一点凉水再次煮开,捞出面条过凉水备用
锅里倒一点油,加入葱,花椒,生姜丝,炸至葱香炸好的葱油倒入面条里面,加入盐,鸡精搅拌均匀
食材
面条2两、葱一把、酱油4勺、盐适量。
步骤1
葱切段备用,擦干水分,不然下了油锅会炸。
步骤2
色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热。
步骤3
放入切好的香葱段。
步骤4
中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。
准备食材:鲜面条一份,大葱一根,小葱两根,食用油一勺。生抽三勺,老抽半勺,白糖一勺,用勺子搅拌均匀调成料汁。小油菜一棵。
大葱和小葱的葱白部分切成段,葱叶切成葱花。
锅内加入清水,烧开后下入面条煮熟,下入小油菜,略煮一下连同面条一起捞入碗中。
炒锅烧油,油热下入葱段炸至焦黄,捞出葱白不用,将调料汁倒入油锅,煮开后再倒入面条中即可
家庭版葱油拌面的做法?
葱油拌面家常做法:
1,先把小葱,洋葱洗净切段
2,锅上倒油,可以是菜籽油,也可以豆油,开火,把小葱段,洋葱段倒入,中小火,慢慢熬炸
3,当闻到有葱香味,以及看到小葱和洋葱有点变黄了,就关火,切记,一定不要把葱炸到焦,不然没有葱油味,只有葱焦味了
4,有条件的话,最好再用葱油再熬炸点开洋…,然后烧酱油汁,用鲜酱油,老抽,糖,稍许盐,再倒入点葱油,加点水,烧开后,倒入开洋,再烧两三分钟,关火
1准备好食材。 把小葱切段,并把把葱白和葱绿分开。
2拿出一个空碗,放入4勺生抽,3勺老抽,2勺糖,1勺耗油,并搅拌均匀。
3起锅烧宽油,等油温5成热时,先放入葱白段。炸至金黄后捞出。
4然后放入葱绿段,并炸至金黄后捞出。
6然后关火,等油温稍微冷却一下后,开小火把调好的酱汁放入油锅中把酱汁熬均匀后出锅。 (下酱汁后,一定要小火,不停的搅拌)
7下好的面条,放一点炸好的葱白葱绿,再来一点炸好的海鲜,两勺葱油,拌匀来吃!