水库鱼的做法,水库鱼的做法大全

1. 水库鱼家常做法？
2. 水库鱼怎样做好吃？
3. 丹江鱼的家常做法？

水库鱼家常做法？

1、准备水库小鱼500g、丝瓜1小根、菜油40毫升、猪油1勺、醋1勺、盐1勺、白糖1勺、老抽1勺、姜1小块、花椒20粒、香葱2根、八角1个、料酒1汤匙。

2、水库小鱼清洗干净，沥掉水分。

3、锅中倒入菜油烧热，煎小鱼至两面金黄。

4、放入花椒粒、八角、姜片、葱段和干红辣椒段煸香。

5、加入一大汤碗的水，加入一小勺的猪油，大火烧开。

水库鱼怎样做好吃？

以下是一种简单的水库鱼的做法：
材料：
- 水库鱼一条（约500克）
- 姜片、蒜头适量
- 青红椒适量
- 料酒、盐、酱油、味精、糖适量
- 生粉适量
做法：
1. 水库鱼放在盆里，用盐和料酒涂抹均匀，腌渍10分钟，去腥味。
2. 随后将水库鱼放入热水锅中焯烫，然后用清水冲洗干净。
3. 坐锅点火，倒入适量油，下姜蒜爆香，放入水库鱼继续煎炸，煎至两面金黄。
4. 滚锅加入适量清水，继续煮煮至水开。
5. 倒入适量的酱油、盐、味精和糖，煮10分钟。
6. 最后加青红椒段和生粉勾芡即可。

丹江鱼的家常做法？

准备一条洗净杀好的翘嘴白，鱼肚里放入生姜片，葱段，放入料酒，食盐腌制15分钟。

准备自制剁椒，我的剁椒都是经过老坛发酵，做红烧鱼非常醇香。

锅中放入200G植物油，我们鱼要放油里炸一下，所以要多放一些油。这样炸出的鱼皮不烂，肉质鲜美紧实。

等鱼皮炸至焦***。

依次放入姜蒜炒香，加入自制老坛剁椒炒入味。

放入炸好的鱼，把水收汁，最后放入鸡精出锅。

主料：风干鱼450克

辅料：食用盐1勺 芝麻5克 花椒8克 辣椒10克 鸡精1勺 八角2个 老干妈3勺 姜末10克

做法：1.拆开风干鱼，泡水1-2小时，裹上鸡蛋面粉

2.起锅，倒入适量的油，当油温升至5成热时，下入处理好的丹江鱼，进行炸制，要过油炸两遍

3.另起锅，香料放热油锅里煸炒入味后，把炸过的风干鱼放入一起炒

4.装盘，肉质成丝，超级好吃。