鱼杂煲的做法,鱼杂煲的做法大全

1. 鱼杂炖豆腐怎么做？
2. 家炖杂拌鱼怎么做？

鱼杂炖豆腐怎么做？

1、首先处理鱼杂，先将鱼杂清洗干净

2、将鱼漂切断放气，炖制时才不会飘在表面而不好入味

3、准备焯水：锅内加清水，加入料酒，鱼杂凉水下锅，水一开捞出鱼杂

4、炒锅烧热后 ，加入花生油，油温3-4成热时，加入焯过水的鱼杂，煎30秒左右，过完油的鱼杂就处理好了

5、配料：豆腐，姜，蒜，青蒜，野山椒，泡椒，香葱13. 姜，蒜切粒14. 野山椒切粒15. 加入泡椒。

家炖杂拌鱼怎么做？

准备一口铁锅，倒入植物油热锅。

 先加入八角跟花椒，小火炒香。

 加入干辣椒、葱姜蒜炒香，葱末只加进去一半就可以了。

 加入料酒，生抽，倒入三碗水。

 加入食盐跟白糖，当汤水微微沸腾时，加入杂拌鱼。

 在表面在淋上一点生抽酱油，撒上葱花，就完成啦。

原料：鱼杂500克，豆腐500克，葱，姜，蒜，香菜，干辣椒段。

做法：

1：取新鲜的安康鱼鱼杂500g，用清水洗干净后备用。

2：取新鲜的豆腐300g，切成厚片备用。

3：取大葱少许，洗干净后切成段。姜少许切成片。蒜肉少许切成片，香菜少许切成段备用。

在海上刚刚钓回来鲜活黄鱼、鲶鱼、黑鱼去除鱼鳃和内脏、鱼鳞洗净沥干水份

步骤 2

葱姜蒜洗净切好备用

步骤 3

锅中倒入底油加热放入花椒和八角炸香再放入葱姜蒜、糖爆香

步骤 4

放入料酒、一品鲜酱油翻炒均匀

步骤 5

添加适量清水搅拌均匀

步骤 6