粘鱼的做法？
做法一
材料：粘鱼，姜片，葱白，干辣椒，豆瓣酱，醋，葱花，鸡精各适量。
做法：
（图片来源网络，侵删）
1、热油，加姜片，葱白，干辣椒，豆瓣酱，出香味后，倒入切断的鱼块，加入料酒和酱油，翻炒几下，过两三分钟加一点醋去腥。
2、翻炒5分钟左右，加水，没过鱼块一半就差不多了。粘鱼煮久了肉就老了。然后加点盐和一点点汤。
3、中火炖10分钟，如果10分钟后汁还很多，可以开大火收汁，加葱花，鸡精出锅了。
（图片来源网络，侵删）
做法二
材料：粘鱼一尾，葱姜，料酒，盐，胡椒粉少许，蒸鱼豉油，鸡油各适量。
做法：
（图片来源网络，侵删）
粘鱼怎么做好吃？
主料：粘鱼750克
调料：料酒25克,醋8克,啤酒100克,味精3克,盐10克,白砂糖3克,大葱15克,青蒜15克,植物油20克,姜10克
做法：
3. 水豆腐切成块
4. 蒜苗（青蒜）洗净，切段
5. 葱切末、姜切丝备用
6. 将鱼、豆腐块、玉兰片分别放入沸水锅中烫一下，捞出备用；
