舌头鱼怎么做啊?
步骤/方式1
舌头鱼2条,盐2g,胡椒粉2g,料酒10g,姜片2片,淀粉30g。
步骤/方式2
步骤/方式3
鱼身打一字刀,放入盆中倒入料酒,两面撒盐和胡椒粉抹匀,腌制20-30分钟
步骤/方式4
舌条鱼怎么做着吃?
两款舌头鱼的 做法 红烧舌头鱼 主料:舌头鱼750克 调料:香油、鸡蛋、酱油、面粉、葱、香菜、姜、绍酒、米醋、精盐、花生油 做法:
1.先刮去鱼鳞,再去鳃、内脏,用精盐、料酒、酱油拌均匀腌好。
2.大葱一棵一半切细丝、一半切成段。姜拍散,香菜切成段,鸡蛋打在碗里搅均匀。
3.炒勺内放入花生油,上火烧至六成热时将舌头鱼粘上一层面粉,再挂上一层鸡蛋液,下入油中,炸至鸡蛋熟时捞出。
4.勺内放花生油,煸炒葱段、姜,待炒出香味后,下入料酒、鸡汤、盐烧开、撇去浮沫,再放入炸好的鱼,旺火烧开,改用微火炖10分钟。
5.最后旺火烧至大开收汁,加入米醋、香油,盛入盘中,撒上葱丝、香菜即成。 特点:鱼汤呈淡***,清亮味厚,浓香四溢,汤内金***的鱼块与飘浮在汤面上的香菜相映,显得十分淡雅。 关键: 1.选料要新鲜,加调料腌制时间不可过长。2.油的温度保持在六成热为好,油太热鸡蛋的色泽就会变老,粘面粉要均匀,不能太厚。3.煸葱、姜时最好用凉油煸,使油慢慢浸入葱姜内,以免油温太高,使葱、姜变糊,失去了葱姜的香味。 炸舌头鱼 主料:舌头鱼 配料:盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜、干淀粉 制作: 1.舌头鱼去鳞和内脏洗净控干水分。 2.鱼两面剔花刀,用盐、白糖、胡椒粉、味精、料酒、葱姜腌制10分钟入味。 3.鱼两面拍干淀粉,入5成热的油锅中,炸至两面金黄即可。
舌头鱼包饺子做法?
接着,准备适量的面粉与清水混合揉成面团,然后将面团擀成薄皮。
将鱼肉末与葱姜蒜末、盐、鸡精等调味料拌匀作为馅料,将馅料包入面皮中搓成饺子。
接下来,将饺子放入沸水中煮熟至浮起,捞出沥干水分。
最后,可以选择蘸酱或者煮汤来搭配食用即可。这样制作出来的舌头鱼包饺子,口感鲜美,香气十足。
用料
鱼肉 克
面粉 克
韭菜 克
鱼肉饺子🥟的做法步骤
步骤 1
盆里先放入高筋面粉,放入大概4克盐,少许油。加温水和面,一边活一边加水,等到所有的面都成为絮状的时候就不用加水了,用手把它和成团,然后放在盆里静置十几分钟。
步骤 2