豆卷子的做法?
第一步:准备糯米粉200克、玉米淀粉50克、白糖35克、玉米油50克,再倒上清水210毫升和面,搅拌到里面无颗粒状,黏稠的面糊就可以。
第二步:把面糊凉水上锅蒸,水开再蒸20分钟,在烤盘中铺上一层黄豆粉,然后放在烤箱中,烤至微***即可。
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第三步:在案板上撒点烤好的黄豆粉,把蒸熟的面团取出来放凉,再把面团裹上一层黄豆粉,擀成一张大面皮,抹上一层豆沙馅,从一头卷起来,尽量卷紧实一点,然后切成小段,摆放在盘中,撒上一层黄豆粉,这样就可以吃了。
玉米淀粉 一点点蛋黄 4个抹茶粉 5g蛋白 4个细砂糖 65g低筋面粉 55g红豆沙 适量玉米油 40g
1.玉米油中筛入低筋面粉和抹茶粉,搅拌均匀。
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3.一个个加入蛋黄,每加一个都先搅拌均匀。
4.把抹茶蛋黄糊过筛一下。
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1.蛋白分三次加入细砂糖,最后一次加入细砂糖的同时加入一点点玉米淀粉,打至湿性发泡。2.取三分之一打好的蛋白霜到抹茶糊里翻拌均匀,再倒回蛋白霜里翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘,敲击下去除气泡。4.烤箱预热200度10分钟,调至180度烤15到20分钟。5.待蛋糕卷晾凉至还有余温时,抹上豆沙,卷起,放冰箱冷藏半小时定型即可
做法步骤
步骤 1
烤箱160度,15分左右,有裂口之后并且有豆香味就差不多了
步骤 2
粉碎
步骤 3
糯米糊糊,加温水调成像酸奶一样浓稠就可以,倒入涂抹油的碗里面
步骤 4
没有干粉就差不多了,如果有就继续加热搅拌,需要很有力量搅拌(也可以用锅蒸)这样省事儿一点
步骤 5
学生一周食谱家常菜?
周三:酱爆茄子,猪肚四季豆,毛毛菜芋头汤,青椒南瓜丝,鞭笋炒肉;