海鲜马头做法？
第1步、第一次吃这个鱼，它的头长的好像马，当地人叫它马头鱼，肉质非常的鲜嫩.只有中间一条刺


第3步、在鱼身上切几刀



准备好冬菜
2锅内下适量的油
凉油下鱼，小火慢煎（因为鱼皮容易掉，所以一定要凉油下鱼）
炸好后取出
3锅内下少的水，煮开
下煎好的鱼稍微煮下
下适量的冬菜调味提鲜
海南马头鱼最好做法？
食材：马头鱼2条，五花肉、青蒜、青菜各100克，姜片10克，葱段15克调料绍酒20克，醋15克，酱油10克，芝麻油10克，鲜汤1碗，精盐适量
做法:
1、鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。五花肉切丝，青菜切段。
2、用5大匙油将鱼两面煎黄后盛出备用。
3、炒锅内加适量花生油、中火烧至六成热，用葱段、姜片煸炒几下，倒入肉丝煸至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、鲜汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撤上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。
做法步骤：
第1步、第一次吃这个鱼，它的头长的好像马，当地人叫它马头鱼，肉质非常的鲜嫩.只有中间一条刺
第2步、马头鱼买的时候，老板给去鳞，内脏，回来冲洗干净就行
第3步、在鱼身上切几刀
第4步、放入所有调料，腌10分钟
第5步、鱼两面均匀的撒上干面粉，拍匀
第6步、不粘锅烧热，放油.鱼放入，中火慢慢煎3分钟第7步、反面继续煎，两面煎成金黄就可以了
第8步、装盘，这样在打的花刀缝隙，就能看到鱼肉***
第9步、没有长盘，摆不出它好看的样子。
马头鱼干的做法？
马头鱼洗净后，用盐抹在鱼身内外，风干至表皮收水。
锅里放油，烧热后放鱼两面煎黄
加入蒜、姜末炒香，倒入辣椒油，花椒粉，酱油，醋，好香！记得把鱼翻个身，两面都沾上汁…
马头鱼，因鱼头像极马头而得名。先把鱼炸好，然后用水煮，出来的鱼肉脆里带点软，脆脆的香味十足，软软的鲜美无敌。
1、芹菜切段待用
马头鱼去鱼肚，洗净，下适量的盐腌制20分钟
准备好冬菜
2、锅内下适量的油
凉油下鱼，小火慢煎（因为鱼皮容易掉，所以一定要凉油下鱼）
炸好后取出
3、锅内下少的水，煮开
下煎好的鱼稍微煮下
下适量的冬菜调味提鲜
