蒜浇鱼做法？
做法步骤：
1. 鱼洗净，切成约2厘米左右的薄片，用料酒、生抽、盐、糖腌制10分钟左右备用。
3. 热锅冷油，把鱼片煎至两面金黄，取出备用。
4. 锅中留底油，放入蒜末、姜丝、小葱段炒香，加入适量的盐、糖、鸡精调味。
6. 烧至汤汁浓稠，撒上适量的辣椒油即可。
蒜浇鱼的味道鲜美，汤汁浓郁，口感鲜嫩，是一道很受欢迎的家常菜。
蒜浇鱼是一道口味浓郁、健康美味的家常菜。首先，将新鲜的鲤鱼去掉内脏和鳞片，洗净后切成薄片备用。
然后，将葱姜蒜切末，放入锅中煸炒出香味后倒入料酒、盐、生抽、鸡精等调料炒匀。
接下来，将鱼片放入锅中轻轻煎炸至两面金黄即可，最后将炒好的调料浇在鱼上再加入蒸过的豆芽菜和撒上葱花即可吃。这道蒜浇鱼不仅味道醇香，而且富含蛋白质、营养丰富，是一道非常适合家庭日常健康饮食的美食。
条条鱼的做法？
材料:
青条鱼2条，郫县豆瓣酱2勺，糖2勺，盐2小勺，料酒2勺，酱油2勺，油2勺，葱姜蒜适量
做法:
1.鱼去头洗净
2.锅里放鱼加油，酱油，盐，糖，葱姜蒜，料酒，郫县豆瓣酱加开水漫过鱼身开火烧开改中小火慢炖30分钟以上入味
狼牙条鱼怎么做？
1、材料：海狼鱼一条，蒜适量，姜适量，辣椒适量。
2、海狼鱼处理干净，切成厚片，蒜洗净切片，姜洗净切丝，辣椒洗净切成环状。
3、将海狼鱼煎至两面呈金***，备用。
4、锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和海狼鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。
食材：狼牙条鱼 1 条、豆腐 500 克、葱、姜、小米辣、香菜、糖、红烧酱油、料酒、蚝油、盐、花椒、八角
做法：
1.鱼洗净，用刀在背部划几刀，然后将鱼切成段
2.葱姜蒜洗干净，锅中烧油，油热后将葱姜蒜、花椒、八角放入锅中炒制
3.食料炒香后倒入红烧酱油，再倒入开水，加入鱼段和豆腐，水开后转中小火炖制，加入料酒、糖、盐调味，炖 20 分钟后汤汁浓稠时转大火收汁；出锅前撒入香菜葱末即可
