野生塘鲺鱼的做法？
野生塘鲺鱼是一种非常美味的食材，它的肉质鲜美且营养丰富。如果想要烹饪野生塘鲺鱼，首先需要将其清洗干净，然后用盐和生姜腌制一段时间。
接着可以将鱼片切成片状，用葱姜蒜和酱油调味，再加入适量的水和烹调酒，用中火煮熟即可。如果喜欢更加香浓的口味，还可以加入一些香菇和豆腐等配菜，这样做出来的野生塘鲺鱼味道更加美味。
材料：
（图片来源网络，侵删）
1. 野生塘鲺鱼 1条（约500克）
2. 生姜 3片
3. 葱 2根
（图片来源网络，侵删）
4. 蒜 3瓣
5. 香菜 适量
6. 生抽 适量
（图片来源网络，侵删）
7. 老抽 适量
8. 料酒 适量
9. 盐 适量
清蒸塘鲺鱼的正宗做法？
准备食材：塘鲺鱼500克、沙姜50克、洋葱50克、大蒜5克、豆瓣酱5克、生抽5毫升、姜5克、料酒5毫升。
做法步骤：
1、塘鲺鱼宰杀后清洗干净。
2、用刀在鱼背部每隔两厘米切开，不要切断。
3、切好的鱼摆放在盘中，加入姜丝和料酒。
麻椒10克，干辣椒10g，蒜5棵，姜5片，葱5棵，豆芽200g，小青菜100g，盐5g，鸡精6g，淀粉10g，料酒10g，食物油各适量
做法
1、先把材料洗干净，切片，然后拿料酒、鸡精、盐、淀粉味上，味个10分钟左右。
2、锅里烧开水，把豆芽跟青菜煮个八分熟
主料：塘鲺鱼500克
辅料：油5克，酱油适量，盐1勺，白糖少许，姜20克，蒜10克，胡椒粉少许，料酒1汤匙，豆豉少许
做法步骤：
步骤1
塘鲺洗干净斩块
步骤2
放入一勺盐，少许糖，少许胡椒粉，一汤匙料酒，抓均匀腌十分钟左右
步骤3
把腌好的塘鲺倒在滤油筛里沥干腌出来的腥水
步骤4
大塘鲺鱼做法？
大塘鲺鱼是广东地区的传统美食之一，做法比较简单，以下是一种常见的做法：
所需食材：
- 大塘鲺鱼1条
- 姜丝、葱丝、蒜末各适量
- 料酒、生抽、老抽各适量
- 盐、糖各适量
- 清水适量
- 食用油适量
