煎香椿鱼的做法？
关于煎香椿鱼的做法如下：
材料：
- 新鲜香椿叶：100克
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 黑胡椒粉：适量
- 料酒：1大勺
- 植物油：适量
炸咸香椿鱼怎么炸又脆又香？
用料：香椿芽一把，鸡蛋两个，淀粉适量，盐4克，花椒粉4克，食用油适量。
做法：
2.碗里打入鸡蛋，放入淀粉，盐和花椒粉搅拌均匀。放的淀粉少，挂的糊比较薄，这样做出来的表皮比较酥脆。
3.如果喜欢厚点的糊可以再放少许面粉，这样糊就比较厚了。锅里放宽油，烧制七成热。
4.调制中火，放入挂上糊的香椿用油炸制，一面定型后翻面炸制另一面，炸制表皮酥脆即可捞出控油，时间不要太长，否则会糊掉。
5.炸好的香椿鱼外酥里嫩，椒盐味十足，后味有浓浓的香椿味，非常好吃。
1. 香椿用清水淘洗干净，放入碗中，加精盐，腌1 分钟取出，搌干水；
2. 取碗一只，放入面粉、鸡蛋、油清水50毫升，搅拌成蛋面粉糊；
3. 炒锅置旺火，注入油，烧至六成热，将香椿裹上蛋面粉糊拌匀，投入锅内炸成金***捞出，码入盘内，撒上椒盐即可食用
香椿除了炒鸡蛋拌豆腐还有什么吃法？简单易操作的？
感谢邀请！
我推荐的做法如下：
1：用香椿腌咸菜
将洗干净的稍老的香椿晾干，整齐地铺在坛子里，铺一层香椿撒一层盐，半个月到一个月就可以吃，吃的时候挑出一筷子来，抖抖上边的盐焯水即可食用
2：香椿末
如果香椿叶老了可以制成香椿末，方法是将香椿老叶洗净，晒干捣碎成粉末，然后装入容器封好，在烧汤或做菜时加入适量香椿末，又看不见香椿又具有香椿的味道
3：炸香椿
香椿洗净切去老根，鸡蛋液加入面粉，盐，淀粉调成面糊，将香椿分别裹上面糊，锅中倒入植物油，油烧至五至六层热的时候把裹好面糊的香椿放入锅中炸，两面炸制金黄捞出控油即可食用
小贴士：香椿含有丰富的维生素C，胡萝卜素等，有利于加强机体免疫功能，并且有润滑肌肤的功效，是保健美容的好食材
你好，我是鹏城卜卜哥，美食领域创作者
香椿除了炒鸡蛋，还可以用来炸香椿鱼，
香椿洗干净，用淀粉，面粉，鸡蛋，食用油，盐，做一个全蛋糊，搅拌均匀，然后把香椿挂上全单糊在油锅里炸，炸金黄捞出，食用时粘点椒盐，外焦里嫩，非常美味！
川菜中香椿有哪些做法？
菜系：川菜
香椿白肉丝的制作食材：
猪后腿肉(带皮)500克，椿芽100克，上等酱油20克，白糖15克，辣椒油10克，香油5克，味精1克，精盐2克，蒜泥10克。
猪肉刮洗干净，入汤锅煮熟捞出，放入热汤中浸泡10分钟，捞起搌干水分，切成长约6厘米的二粗丝，装盘。椿芽洗净，入碗，用开水稍焖，捞出去蒂柄，切成细粒。酱油、白糖、辣椒油、香油、味精、蒜泥、精盐等入碗调匀成味汁，淋于肉丝上，再撒上椿芽粒即成
香椿芽介绍:
香椿芽是指香椿树上的嫩叶尖，含有丰富的营养成分。被称为《树上蔬菜》而且具有较高的药用价值，(清热解毒，健胃理气，润肤明目，杀虫等功效）。香椿芽最适合吃的季节在每年的谷雨前后。
在川菜中香椿有哪些做法？
1香椿芽煎鸡蛋
主料：鸡蛋4个，香椿芽50克
制作步骤
⒈香椿芽入开水锅中焯一下，捞出控去水分，切碎末；
⒉将鸡蛋打入碗内搅匀，倒入淀粉，再加入烫过的椿芽和适量精盐继续搅匀；
⒊将炒锅入油，中火烧热后改至小火；
香椿炒鸡蛋是农家川菜首选，首先把香椿切碎，打鸡蛋拌成糊，放点盐。然后烧热锅倒油，慢慢煎，煎好后起锅上桌。别的做法也很多，但是从小吃惯了这种做法的香椿炒鸡蛋，别的做法做出来就不愿意吃了。
香椿的做法非常多，由于上市时间非常短，通常情况下不会超过20天，所以现在售价基本比肉还贵，基本按两卖，大城市比肉贵几倍，不过我还是喜欢香椿烫熟后用老干妈拌均匀非常简单好吃，下饭，另外油炸包裹面粉和鸡蛋的香椿是非常不错的菜品！其他吃法也很多！由大家补充，
香椿芽在川菜里是为数不多的配菜之一了，一般只在春天食用，做的菜有香椿白肉丝和香椿红油耳片，今天说说老成都名菜，香椿红油耳片的做法，
香椿红油耳片
配料
生猪耳一个约300克，香椿芽100克，蒜末5克，生抽10克，盐3克，花椒油5克，味精3克，鸡汤15克，白糖3克，红油20克，
做法
2. 煮好的猪耳用凉水冲凉，然后斜刀切大刀片，
3. 将切好的大刀耳片整齐码在盘中，
4. 取新鲜的香椿芽100克洗净切末，放入小盆中，浇入热的鸡汤（[_a***_]可用开水代替），
5. 然后加入生抽、盐、味精、白糖、蒜末、花椒油少许兑汁，
6. 最后将兑好的汁均匀浇在耳片上，淋上红油即可。
怎么炸香椿才好吃？
谢谢邀答。
哈哈，可以说，前天就是因为看到您这个提问，让我想起了阳春三月，春暖花开之时，也到了吃香椿的时候。到市场上一看，商贩说这头茬的嫩香椿，也刚刚上市一个多星期，售价是6元一两。
香椿的营养价值较高，除了含有蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还有丰富的维生素、胡萝卜素、铁、磷、钙等多种营养成分。
香椿味苦、性平、无毒，有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效，因此俗语有“常食香椿芽不染病”的说法。另外，香椿也能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。
神奇的大自然，在初春孕育出香椿这等味美食材，而春季人常常会肝火旺，周身乏累，常食用香椿正可以起到不错的温补功效。
如果说有些人不太能接受香椿浓郁的香味，那主要是看香椿的烹制方法。如果是香椿炒鸡蛋或者香椿拌豆腐，那香椿的味道是相当浓的。不过油炸香椿芽，高温烹制过程中，香椿的味道会减弱很多，但鲜嫩的口感不变。所以在我家，我先生只能接受油炸香椿芽的这种做法。
而且油炸的做法，也非常简单，这里就和您分享一下：
需要准备：
香椿100克
