炸面干的做法？
1.先将干面 （干面大概长度在20/30cm左右，太长了）折断，取用长度在7——9cm左右就ok了，然后在水里泡一下
2.取出，备用
4.然后将刚用水侵泡过的面条，每次取用20根左右的面条撮在一起
5.放进油锅里，炸至金*** ，装进盘子，备用
6.所有面条炸好后，锅内的油就用不着了
7.将炸好的面条，放入干锅中，加入盐，味精，辣椒粉，花椒粉，孜然粉翻炒1分钟，即可出锅
炸焦面条怎么做好吃简单？
炸焦面做法
干锅倒入面粉，不需要加油的，用小火慢炒，一边炒一边用铲子不停的搅动面粉，让其受热均匀，熟的快也不容易炒糊。看到面粉慢慢由白变黄，并且开始散发出香味，这就是快炒熟了，这时火候转到最小，加快搅拌次数，直至炒熟关火。做炒面没有任何难度，只要注意火候不要炒糊就行了。
炒熟后的面粉晾凉，装入密封罐子或者保鲜袋保存，存放好几个月也不会坏掉。吃的时候先用凉白开搅拌均匀，再倒入热水，喜欢甜味的可以加点白糖或者红糖，再撒点黑芝麻，一碗香喷喷的炒面就调好了，营养美味，和五谷粉一样好喝。
除了可以用水冲泡，还可以用牛奶或者豆浆，不一样的口感一样的美味。
1、准备一口铁锅，锅中多加入一些食用油，将油温加热至，6成热以后。把准备好的湿面条，直接加入到油锅当中，并开小火，对面条进行油炸。把面条炸至金***以后，即可把炸好的面条，控油备用。
面条不要***用一般的面条，一定要***用湿面条，一般面条在油炸的时候，是很容易焦糊的。还有油炸面条的时候，一定要***用小火慢炸，用大火去炸面条，油温控制不好的话，很容易就会把面条，给炸得焦糊。
2、准备一个漏勺，然后往漏勺中，加入一小把的麦片，接着把麦片，也加入到热油中，对麦片进行油炸。油炸半分钟，并晃动漏勺，让麦片受热均匀。把麦片炸的金黄以后，将炸好的麦片，控油捞出备用。
接着，我们还要准备，一小把的花生米，并***用同样的方式，将花生米炸至金黄酥脆以后，把花生米控油捞出备用。制作这道美食，记得搭配一些花生和麦片，这样做出来的口感，会更好吃，营养价值也更高。
3、将晾凉以后的面条，用刀切碎备用，然后再准备一些红枣，将红枣去核以后，把红枣切碎备用，最后再准备一把，干净的葡萄干备用。晾凉以后的花生，我们要将其装入保鲜袋当中，并用擀面杖碾碎后，在倒出备用。
配料食材准备好以后，起锅烧水，锅中加入一小碗清水，然后再加入40粒冰糖，并开中火将冰糖炒至融化。把冰糖炒至融化，且有大气泡出现的时候，要往冰糖中再加入一勺蜂蜜，翻炒均匀增加香味。
4、等糖色被炒成焦***以后，我们要把准备好的红枣、葡萄干、花生仁、麦片加入锅中，并快速翻炒均匀。最后，再加入一些黑芝麻、白芝麻，翻炒均匀以后，把准备好的面条入锅，并用小火，把面条和所有食材翻炒均匀。
把面条和所有食材，全部炒粘黏在一起以后，我们要准备一个干净的盘子。接着往盘子底部，抹上适量食用油，然后把面条放入盘子当中，并将其按压紧实，再用刀将其切成小块，就可以食用了。
总结：
面条用这个方法去制作，是一道很不错的小零食，还记得以前我们小的时候，家里条件不好，就喜欢用面条，***用这样的方式，去进行制作，比外面五角钱一包的方便面，味道还要好吃，你学会了吗？
