王小闹韭菜盒子的家常做法？
食材清单
饺子皮 20个 、 韭菜 一把 、 鸡蛋 2个 、 粉丝 适量 、 盐，油 适量
步骤1/12
步骤2/12
制作素菜馅料的时候，选用豆腐是老豆腐。豆腐切成很小的丁，葱花切碎。锅内倒入油，油微热，放入葱花，豆腐煎至微微金黄盛出备用。
步骤3/12
做法：
1、韭菜洗净擦干水份切碎，煎三个鸡蛋，加生抽、蚝油、适量盐、搅拌均匀。
2、手抓饼切四分之一的块，放上馅，像包包子一样包起来，撒白芝麻。
3、炸锅垫油纸，200度烤10分钟，翻面烤8分钟，美味的韭菜盒子就可以开吃了！
韭菜盒子的做法？
1、碗中加入500g面粉、4g食盐，面粉一半用180ml开水和面，一半用160ml凉水和面，边倒水边用筷子搅拌，搅拌至面絮状后用手揉成面团，然后搓成条状后切成大小均匀的面剂。
2、把切好的面剂用手揉成圆形的面团，然后放在底部刷油的盘子里，再把面团上面均匀地刷上一层油，盖上保鲜膜密封醒面40分钟。
3、起锅开小火，油热倒入搅散的鸡蛋液，快速搅拌至小颗粒状后，再放虾皮炸一下，盛出备用。
4.小盆中加入切碎的韭菜，炒好的鸡蛋碎。虾皮，胡椒粉，盐，耗油，鸡精，香油，搅拌均匀，备用。
5.把醒好的面剂放面板上，用手按扁按薄，放入适量的韭菜鸡蛋馅，然后从下往上捏留一块面皮，折叠到上边的封口上，用手压扁。
6.电饼铛刷油，把做好的韭菜盒子放入，烙至两分钟翻面，再翻面小火烙至两面金黄酥脆即可出锅。
做法如下，第一，将400克普通面粉和210克温水混合，边倒水边用筷子搅拌，然后上手揉面，揉至表面光滑后醒发半个小时待用。
2· 第二，炒鸡蛋，切韭菜，放油放盐调馅料。
3· 第三，将醒发好的面等分成10个面剂子，擀皮包馅，再将边做一下处理防止馅料在烤制过程里流出。
4· 第四，将电饼铛上下盘涂抹少许食用油，放入盒子盖上盖子烤制，需要打开盖子观察一下别糊锅，用铲子翻面继续煎至两面金***。
东北的韭菜盒子怎么做？
食材清单
普通面粉 200克 、 韭菜 150克 、 鸡蛋 2个 、 虾皮 1小把 、 粉条 1小把 、 生抽 少许 、 盐 适量 、 十三香 半勺 、 香油 几滴 、 食用油 适量
烹饪步骤
步骤1/15
大碗里准备约200克的普通面粉。
步骤2/15
一半用开水烫面，一面加温水和面，搅拌成面絮，和成一个偏软的面团。
步骤3/15
首先准备食材：韭菜一把，鸡蛋五枚，虾皮50克，面粉300克，十三香，盐，鸡精少许，植物油30克。
把300克面粉倒入盆中，加入160克的温水边倒边搅拌，搅拌至大片的絮状后用手揉成一个光滑的面团，用保鲜膜包裹醒面30分钟。
利用醒面的时间我们可以制作馅料：把鸡蛋打撒碗中，加入少许盐，炒锅开小火倒入蛋液，用筷子不停搅拌至花生米大小关火，盛入盆中备用。把韭菜清洗干净，晾干水分，切成细小的段倒入鸡蛋粒中，接着倒入虾皮，接着先加入植物油（这个一定要先加入，为了防止韭菜出水）搅拌均匀，然后依次加入十三香，盐，鸡精，再次搅拌均余，现在馅料就制作好了。
现在醒面的时间也到了，把面团放在案板上再次揉光滑，搓成长条，分成大小均等的面剂子，压扁擀圆。拿起一张面皮放入馅料，两头对折捏紧，在边缘捏出花纹，这样一个好看的韭菜盒子就包好了。
平底锅烧热放油，依次放入做好的菜合小火慢煎三分钟翻面，再次加油煎另一面，直到两面金黄就可以出锅了。
