鸽肉面的做法-鸽肉面的做法大全

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鸽子肉馅饼的做法鸽子肉馅加生抽盐饺子调料香油姜末葱末拌匀和好面团爆上陷锅中放油两面煎熟就好营养分析：鸽肉的蛋白质含量高，鸽肉消化率也高，而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。

在我们当地的一种很好吃的做法，叫小饼卷鸽子渣，也是极大保留了它的营养，非常美味：用刀把鸽子开背，剔除中间的大骨，把鸽子剁成小块，然后剁成肉馅（越碎越好，一只鸽子太小了，一般最少用两只）备用。

材料：500克乳鸽2只，鸡蛋2只，生油或豆油250克，酱油，盐，砂糖，黄酒，淀粉，葱，姜，花椒粉。（2）乳鸽2只宰杀，去毛，除内脏，每只从背脊切开一分为二，用刀背轻击鸽肉使肉纤维松软。

（图片来源网络，侵删）

鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。

砂锅红枣炖全鸽的做法食材新鲜，对一道好汤要求非常严格。煲汤前挑一只鲜活鸽子，要注重鸽子的精神头和毛发的光顺。鸽子的血是不用放出来的，杀完鸽子一般身成赤红色。

然后将汤汁倒入砂锅里面，大火烧开，之后下入面条，面条煮了三分钟左右差不多了，然后放入切好的蒜苔，继续煮半分钟就可以了，上面撒点葱花。

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做砂锅面想要好吃，汤底很重要，用骨头汤或者鸡汤来做，做出来的砂锅面更好吃，骨头要处理干净，熬制出来的汤底才会味道鲜美。

先将乳鸽挖取内脏洗净，放在砧板上，由背部切开，并用刀把鸽身内部腔骨四周轻斩一下，以不切断鸽皮内皮为宜。

我吃过的都是炖汤，加白果党参枸杞沙参什么的一起炖，跟炖鸡一样。有些人还会放肚条。毕竟没什么肉，炖汤想来也比烤乳鸽什么的好。

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增加食欲：椒盐有特殊的香气以及一些天然的香辛成分，人们用以后能促进唾液分泌，也能加快肠胃对食物的消化和吸收。降血压：花椒可以扩张血管，预防血管老化，也能清除血液中的胆固醇，能让过高的血压降下来。

【做法】羊排洗净，撒上少许盐备用。将羊排放入已预热的烤箱以180℃烤约3分钟。取出作法2的羊排，淋上适量柠檬薄荷淋酱即可。

．乳鸽洗净，加入花椒、盐、黄酒、姜、葱进行腌渍。2．20分钟后，把乳鸽取出，放入蒸笼内蒸25分钟.3．起油锅，烧至五成热时，放入蒸熟的乳鸽，炸至金***时捞出，切好成形，装入盘中。