小针鱼做法？
香煎针鱼：1.食材准备针。针鱼5条，葱、姜、蒜、料酒、黑胡椒粉、香辣酱、菜籽油和柠檬各适量。
2.做法步骤。针鱼洗净后鱼身斜打三刀，用料酒、胡椒粉、香辣酱、盐、葱姜丝和柠檬挤水放入鱼里淹制30分钟左右。锅烧热，倒入菜籽油煎熟，先将大蒜片煎至金黄，然后放入姜丝、葱段和少许香辣酱爆香。把腌制好的针鱼放入锅中小火煎至金黄至熟即成。
准备材料：针鱼500克 葱 姜（适量）
方法步骤:
先把鱼肚清理干净，再将针鱼清洗干净。
捞起针鱼沥干水分，放入碗中。加入1小勺盐，半勺花椒粉，半勺胡椒粉，1勺料酒，葱段，姜丝，拌匀腌制10分钟。
10分钟后，倒出腌鱼的汤汁。（倒出多余的水分，然后裹上面粉，炸鱼的时候就不会溅油烫伤自己哟）
用料:苦瓜一条，小鱼适量，葱姜蒜末适量，白糖1/4小勺，盐(/
也可不用)1/8小勺，味精1/4小勺，白胡椒粉少许，香油少许。
做法:
1、苦瓜洗净，对半剖开，用小勺挖去苦瓜瓤，然后切成片。
2、锅里放水烧开，水开后加少许食用油，一点盐，将切好的苦瓜放到油盐水里焯一下，然后放到冷水里过凉。
红烧针鱼家常做法？
所需材料：
- 针鱼1条（约500克）
- 葱姜蒜适量
- 青红椒各适量
- 水淀粉适量
步骤：
2. 葱姜蒜切末，青红椒切丝备用。
2/2锅中加底油，五成热时下入葱姜蒜末煸香，再下西红柿，炒出汁来，加盐，白糖，少量酱油，然后把炸好的针鱼下锅，少添一点点水，高压锅10分钟，红烧针鱼就好了
红烧针鱼是一道美味的家常菜，下面是制作红烧针鱼的常见做法：
所需食材：
- 针鱼：适量
- 姜蒜：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 白糖：适量
- 生姜片：适量
- 温水：适量
海针鱼正宗做法？
食材明细
银针鱼200克、鸡蛋1个、小葱半根、蒜2瓣、料酒1小勺、盐适量、花生油适量
银针鱼最正宗的做法？
1、将银针鱼洗干净备用
3、将鸡蛋打入碗中，放入适量的料酒后将其划散
4、锅里倒些适量的花生油，倒入葱花、蒜片
6、另起锅烧油，将蛋液放入锅中翻炒一会，再倒入银针鱼
7、用锅铲翻炒一下即可出锅
大连针鱼的正宗做法？
主料：针鱼6条
辅料：柠檬汁少许、橄榄油
调味：海盐、胡椒
制作过程：
1、将针鱼去除内脏、鱼鳃，用清水洗净沥干水分。
2、取一容器，放入针鱼、研磨的海盐、胡椒碎，淋橄榄油拌匀腌渍30分钟。
3、在铺有锡纸的烤盘中薄薄刷一层橄榄油，将腌渍入味的针鱼码入，淋上柠檬汁。
4、烤箱预热220度，中层、上下火烤制30分钟，中途取出翻面烤至表皮金黄微焦即可。
小贴士：
1、仔细去除鱼骨，让小孩子也能和大人一同品尝鱼的鲜美，简单又美味。
圪针鱼的做法？
1.
针鱼洗净去内脏,放盐,料酒腌10分钟.将香将鱼码在烤盘上.
2.
取一个碗兑料,将油,酱油,孜然,芝麻,五香粉(没有可以胡椒粉),白糖鸡精,醋大半袋辣酱兑在一起.将调好的料浇在鱼上.
3.
烤箱200度,最上层20分钟,本来想着将鱼身再翻动过来烤5分钟,可是鱼已经熟了,鱼身有开裂处了,喜欢蒜味的可以预留五分钟撒蒜末.
